Ruheのひとりごと

お菓子作ったり、パンを焼いたりして遊んでいます。営業許可あるので販売してますが、気まぐれです。


ちょっとずつ

お菓子&パンを焼いています♪


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書くネタがないというよりは、

書きたいことはあっても筆が進まないというか。

 

なので、ねこ。

 

ねこって、本当にコタツが好きなんですね。

こたつの中で丸くはならず、伸びてますけど、うちの場合。

 

モフねこは撫でると癒されますね〜。

毛が細くて柔らかくていっぱいで。

手から滑り落ちそうになることさえあるほど、

滑らかな手触りの毛並み。

※ちなみに拾ったねこです。

 

時々、ねこで暖をとる生活を送っています。

 

 

 

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気になりつつ作ったことがなかった塩パン。

初めてにしては上々の出来ではないかと。

 

粉はリスドオル。

生地自体はあまりリッチにしすぎず

あっさり系。

 

キモはやはりバター。

お気に入りの高千穂の有塩バターを生地に練り込み、

形を作る時に、大きなバターの塊を巻き込んでいく。

 

少し高めの温度で焼く。

しみ出したバターで底がカリカリ。

 

 

 

☆覚書☆

 

リスドオル300g

インスタントドライイースト4g

きび砂糖15g

塩5g

水165g

有塩バター15g

 

巻き込むバター 5〜8g×8こ

 

210度15分くらい。

 

途中で、しみ出たバターを表面に塗るのだとか。

 

美味しいけど、ちょっと違う。

ちょっと粉とか配合変えてみよう。

 

 

 

 

 

 

 

 

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昔、そういわれたことがあります。

違和感を覚えました。

 

今、ちょっとオトナになって

言葉にできるようになったから書くけど、

それって、売り手(作り手)に失礼ではないかと。

 

いや、いいんだよ。

そういう商売している店に対して

そう言うのはいいと思うよ。

 

安く作って、安く売る。

 

ジャンジャン買って!

もっとクオリティー落として安くするから!

ってことでしょ。

 

だけど、

精魂込めてものづくりをしている人に対して、

「お得なものが好きなんです!」なんて言ったら、

「あんたに売るもんなんかねぇ!」って

怒られますよね。

 

よそへ行け!と。

 

 

そんな過去を思い出しました。

 

 

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