healing-musicのブログ

こんにちは。あすは大寒。寒いはずです。毎朝、リビングのストーブの温度計を見るのが楽しみなような怖いような。吐く息が白い中でストーブにかけたやかんから白い湯気があがり、ゆっくりと空気が暖まっていくのが好きです。

　先日、知り合いに合気道の先生の話を聞きました。「行ってきます」と声に出して言うと、目的地まで何にもじゃまされずにちゃんといくことができるんだよと。言葉にも気が宿るということなんだと思い、学校に出かける息子にそのことを話し、いつもと同じように元気な声で「行ってきます」と息子。いつもより心を込めて「いってらっしゃい」と送り出しました。　　　　横溝

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もうすぐ入梅です。益子では紫陽花がぐんぐん大きくなって、つぼみをつけているものもあります。

　庭仕事もほったらかすとすぐに一面緑になり、自然のたくましさに驚かされます。

　今朝、庭のフェンネルを見たら、1週間前からすみついていたアゲハの幼虫が、じっとして動きません。さなぎになるのか、ただ休んでいるだけなのか、さなぎだったら虫かごに入れて観察してみようと思います。

　さてもう少しよく見ると、枯葉だと思っていたものが小さなかまきりだったことに気づきます。竹箒についていた卵からかえったのでしょうか。

　ちいさな我が家の庭に自然の営みを感じました。　　　よこみぞ　

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無事に完成したPREM大根。

約４ヶ月干した大根にはしっかりとした歯ごたえ。

そして、噛むたびに深い味わいがあるのが特徴です。

私が調理に使うときは、細かく刻んで使います。

茶色は大根の本体。緑っぽいのが葉の部分です。

今回、ご紹介するのは定番調理２品。

１品目は、チャーハンです。

コツは、暖めたフライパンに油を入れたら、弱火にして先ずはPREM大根を入れて香りを出してから、細かく刻んだ他の具をフライパンに入れていためること。

こうすると、PREM大根をつける時に使ったお醤油の香ばしい香りが引き立ちます。

先日は、このチャーハンにアサリの澄まし汁をかけてPREM大根入り、アサリのスープチャーハンをつくりました。

先ずは、チャーハンとアサリのスープの単品で楽しんでから、チャーハンにアサリのスープをかけてスープチャーハンに

１つのチャーハンで２度美味しい。お得なチャーハンでした。

２品目はものすごく簡単。

ご飯に混ぜて握るだけ。

PREM大根入りおにぎりです。

温かいご飯に刻んだPREM大根を混ぜるだけ。

手に軽く塩をつけてから、PREM大根を混ぜたご飯を握るだけです。

中の具はお好みで

私はPREM大根と一緒にすりゴマをご飯に混ぜます。

ゴマとPREM大根の醤油の香りがとっても合うんです

あ～。また、食べたい～

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昨年から進めてきたPREM大根プロジェクト。

１００本の硬い干し大根も付け終わり、無事に完成しました。

日ごろお世話になっている方におすそ分けするために、１００グラムづつパッキングしました。

おすそ分けした方々からは、

「素朴で美味しい」

と大好評

皆で手間隙かけた甲斐がありました。

PREM大根は有機栽培で育てられた安全な大根で作った無添加漬物。

お漬物として食べるだけではもったいないので、PREM大根８では簡単な調理方法もご紹介します

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本日は社長の誕生日でした～

私たちスタッフはすっかり忘れていてアズマさんの用意してくれたロールケーキと色とりどりのフルーツが入ったシャンパンのような炭酸水をちゃっかりといただきました

ロールケーキは益子駅の近くのケーキ屋さんのものでした

中のクリームに甘みは無く生地だけが甘い、ちょうどいい甘さなのでとっても美味しかったです。

アズマさんありがとうございます

そして、社長お誕生日おめでとうございます

本日は　サダ　でした

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