ようこそ、居酒屋仕入れ人ブログへ


居酒屋・大衆割烹料理店 やえす初藤 しんばし初藤 居酒屋松竹梅 の仕入れ担当者のブログです。
うちの会社の仕入れ人は代々50年以上一年のうち200日以上は築地市場に通い、旬の魚・野菜を買い付けてきました。 そんな居酒屋の裏方、買い付け様子を皆様にお伝えします。 

初藤グループHP→http://www.hatsufuji.com/

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2017-07-26 21:43:29

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テーマ:市場ネタ

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同じテーマ 「市場ネタ」 の記事
2017-07-20 22:42:21

四角スイカ

テーマ:市場ネタ

 

 

築地にも四角スイカが置いてあった

 

食べられないようだが 何故か 高い

 

これで 1万5千円だそうだ

 

手間が相当かかりそうだが でも高い

 

飾りでしか売れないにもかかわらず

 

デパートでは2万はくだらないとのこと

 

店先でて5日たっているがまだ売れる気配はないが

 

さて

 

まだ2万のマスクメロンの方がいい

 

美味しさに出会えるから

 

買う人の顔がみたい

 

 

 

 

 

 

ryu

 

 

 

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2017-07-07 21:40:15

トウガラシもここまで来ると高級品

テーマ:市場ネタ
 

 

いつも万願寺を買う御店で万願寺の隣で価格が10倍以上する

 

赤伏見甘長唐辛子

 

唐辛子にしては甘い万願寺

 

それと同等くらいの伏見

 

そして何故か赤は青の倍の値が付いている

 

野菜でこれほどの値が付くのは

 

本わさびや松茸ぐらいだろう

 

作っている人がウラヤマシイ

 

 

 

 

 

 

 

 

ryu

 

 

 

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2017-07-02 06:33:37

軒先カフェ

テーマ:市場ネタ

 

築地にもできていました

 

屋台カフェまがい

 

わずか1坪弱の場所で本格コーヒーが味わえる

 

まだ飲んではいないが

 

しかも路地裏

 

客がいるところを見ると流行っているのだろう

 

世の中 何がウケるかわからない

 

 

 

 

 

ryu

 

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2017-06-23 23:17:50

笹舟

テーマ:市場ネタ

 

 

笹船

 

こんなのが築地に売られているとは

 

でも色は濃い緑

 

大きさは数十センチ

 

こんな大きな笹船は見たことがない

 

私が小さい頃作って遊んだのは

 

色は薄い緑

 

大きさは手のひらサイズ

 

これを自分で作って川に浮かべて遊んだものだ

 

田舎に帰って笹船を作って川に浮かべてみたいものだ

 

 

 

 

 

 

ryu

 

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