埼玉県戸田市の地酒専門店 春山酒店の地酒情報!

春山酒店の若造の晩酌酒についての感想や、新入荷情報など、その他お酒にまつわる様々なことを、わがまま勝手に書き綴っています。


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2017年2月16日に、福井県大野市にある宇野酒造場さんで、酒造り体験をさせていただきました。

実は、酒蔵さんと有志酒販店とで、一から酒質設計する企画の一環。

米、精米歩合、酵母、ラベル、価格など綿密に協議し、我々有志酒販店も酒造りに携わり、商品化するという壮大な企画です。

皆さんに喜んでいただけるお酒に仕上がっています。

3月末か4月には販売できそうです。

期待しててくださいね。

 

【宇野酒造場 正面】

 

【酒蔵より大野城が見えます】

 

【宇野常務の説明】

 

【洗米 きっちりと時間を計って】

 

【浸水】

 

【蒸米】

 

【蒸されました】

 

【蒸米 放冷】

 

【麹室へ】

 

【麹室にて】

 

【酒母を仕込みタンクへ (私です)】

 

【このタンクが商品化されます!】

 

【櫂入れ】

 

【袋吊り (杜氏さんです)】

 

【袋吊り斗瓶取り 斗瓶にあらばしりが・・・、最高にうまい!】

 

【昔の半纏 屋号は「麦屋」】

 

【深夜大野市 風情ある城下町】

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