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と思った。
取材の前の日は禁酒だね

さて。
昨日は、信州上田の地酒「互」の搾りでした

一昨日。山崎杜氏から
「明日搾るで、ちょっともろみの具合みてくれないか?」
と電話があったので
もちろん!喜んで行きまっせ!!
と
山崎杜氏と、ひろくん、旦那と最期のもろみの様子を見てみました。
酸の値をどうするかで迷っていたようですが、利いてみて
いいと思います!!
とみんなでGO出し。
で、このもろみを搾り始めると
このように、聖水(私の中では何よりも清き水)になってザブザブと出てくるわけです。
その、搾りの淵に居座り、搾った酒を利きまくっている傍らで
お頭と沓掛弘行くん(沓掛酒造期待のあととり)が真剣に話し合っていました。
その傍らは
酒好きがたむろし、
皆で、ここにマット引いて泊まっていくか。
と勝手な事を云い放つ。
「互」の新酒がお手元に届くのは
3月上旬。
楽しみにしていてくださいね!!
どひゃぁああああ~~~!!
旨い!!!
おまけ。
おじいちゃんと孫。
基
旦那と、沓掛酒造社長の孫。



















