【初めての《手作りおせち料理》完成!

2017年(平成29年)1月1日(日)

 

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🔶新年明けました2017年も

よろしくお願いいたします。

~~byばいやんm(_ _)m~~

 

人生初の手作りおせち料理チャレンジ備忘録~

٩(^^)۶

 

おせち料理って冷たいしたった三日間だけやし

子供の頃からあまり美味しいってイメージがない。

そしていつの頃からか?

最近は年末に届く冷凍おせちセット前日解凍版でしたが、

今年はどれも今ひとつなぜか満足出来ず

選びきれなかった!

今どうせヒマだし時代に逆行するのも好きなんで~

あと、電子レンジの無い我が家に、先日ノンフライオーブン

激安で買えたおかげで調理の幅も拡がったし~╰(*´︶`*)╯♡

 

チョット気まぐれで作ってみる事にしたら

こんな感じにまでなるなんて~٩(^‿^)۶

 

 

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昔お正月はどこのお店も空いてない時代に、

どこの家でもあたりまえの行事だったおせち料理~

その意味も苦労も価値も味もわからない少年時代から~

今、壮年時代になり食の意味に感謝して

作らせていただきました。

 

 🔷🔷

※おせち料理って手間ひま掛かりますが、

今回時間はあることやし、食材と調理方法、

味付けを一から確かめながら安心納得して

作れる興味本位から始めたんですが~!(◎_◎;)

 

🔶~五冊の料理本見ながら手間ひまを掛けて

作っているうちにおせち料理という概念が~

 

《家族の健康、子孫繁栄、五穀豊穰、金運向上、魔除け清浄、長寿、家業安定》

 

~を願い、お正月三が日の縁起物のめでたい

料理としてつくらせていただく意識に

変わってました。

.。.:*・゜゜*・゜゜・*:...。.:*

 

【初めての手作りおせち料理チャレンジ2017】

覚え書きメモ(全15品)

 

【壱の重】祝い肴と口取り(7品)

 

黒豆・数の子・田作り・栗きんとん・伊達巻き
・海老のつや煮・紅白かまぼこ

 

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【弐の重】焼き物と酢の物(6品)

 

・松風焼き・たたきごぼう・イカの松笠焼き

・里芋の揚げ団子・炒めなます・高野豆腐

 
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【参の重】煮物(2品)

 

・筑前煮 ・(鶏のくわ煮)

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.。.:*・゜゜*・゜゜・*:....:*・

#初めての手作りおせち料理 #おせち #手作り #お正月 #三が日 #壱の重 #弐の重 #参の重 #筑前煮 #里芋の揚げ団子 #鶏くわ煮 #たたきごぼう #数の子 #黒豆 #紅白かまぼこ #田作り #松風焼き #伊達巻き #海老のつや煮 #栗きんとん #炒めなます #イカの松笠焼き #高野豆腐 #ノンフライオーブン 

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おせち料理って手間ひま掛かりますが、今回時間はあることやし、食材と調理方法、味付けを一から確かめながら安心納得して作れる興味本位から始めたんですが~!(◎_◎;)

 

~五冊の料理本見ながら手間ひまを掛けて作っているうちにおせち料理という概念が~

《家族の健康、子孫繁栄、五穀豊穰、金運向上、魔除け清浄、長寿、家業安定》

 

~を願い、お正月三が日の縁起物のめでたい料理としてつくらせていただく意識に変わってました。

 

【参の重】煮物(2品)

 

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・筑前煮(煮しめ)

意味:家族の絆が強く結ばれる縁起の良い根菜類

こんにゃく人参レンコンは日の出飾り切りで華やかに!

 

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こんにゃくとさやえんどうは食感が違うので別にして調理保存、食べるときに乗せる。
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・鶏のくわ焼き(コラーゲンたっぷりの鶏の皮目を香ばしく焼いてから蒸し焼きにする)


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コレは鶏のくわ焼き手羽先バージョン〜子供の大好物です! 

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昔お正月はどこのお店も空いてない時代に、どこの家でもあたりまえの行事だったおせち料理~その意味も苦労も価値も味もわからない少年時代から~今、壮年時代になり食の意味に感謝して作らせていただきました。

 
【弐の重】焼き物と酢の物(6品)
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・松風焼き「和風ミートローフ/鶏肉ミンチ」
意味:表面のけしの実と裏には何もない事から「隠し事なく正直に」
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冷凍保存はこんな感じで〜
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・たたきごぼう
意味:長寿・家業安定(深く根を張ることから)
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・イカの松笠焼き
意味:長寿(松笠飾り切りが樹齢の長い松あらわす)
 
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 ほんとは姿丸ごといっぱいを買うのを節約してこれで代用〜だから皮剥きがたいへんでした。
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・里芋の揚げ団子
ノンフライオーブン効果で油を一切使わず揚げ団子出来ました!
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・炒めなます(冷凍保存用に炒めました)
意味:紅白色合いめでたい酢の物

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・高野豆腐
写真は小さいけど左上、手作りダシ次第で自分好みの美味しさに!
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【初めての《手作りおせち料理》チャレンジ~

壱の重】

 

 

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おせち料理って冷たいしたった三日間だけやし子供の頃からあまり美味しいってイメージがない。

 

そしていつの頃からか?

 

最近は年末に届く冷凍おせちセット前日解凍版でしたが、今年はどれも今ひとつなぜか満足出来ず選びきれなかった!

今どうせヒマだし時代に逆行するのも好きなんで~あと、電子レンジの無い我が家に、先日ノンフライオーブン激安で買えたおかげで調理の幅も拡がったし~╰(*´︶`*)╯♡

 

チョット気まぐれで作ってみる事にしたらこんな感じにまでなるなんて~٩(^‿^)۶

 

 

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【壱の重】祝い肴と口取り(7品)

・黒豆

意味:まめ(まじめ)に働きまめ(健康)に生きられますように・家族の健康

 

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もちろん黒大豆の黒いツヤは自宅倉庫にあったコレで!
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・数の子

意味:子孫繁栄〜


この薄皮剥きがわりと手間がかかる。


・田作り(五万米ごまめ)

意味:五穀豊穣、昔田にこの片口イワシの幼魚を肥料に撒いて豊作になったから

 

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・栗きんとん(金団)

 意味:金の団子から金運財運向上!

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 この黄色を出すために【クチナシの実】を入れて天然黄色を着色しました。

 

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・伊達巻き

意味:巻き物に見えることから学問や習い事成就や知識向上、受験生必須の食べ物ですね!

 

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・海老のつや煮

意味:長寿(腰が曲がるまで元気で長生き)

 

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年越しソバ乗せ用にこんなのも作って見ました。さすがノンフライオーブン効果万全です。

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 海老のツヤ煮はこちら

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・紅白かまぼこ(手綱たづな)

 意味:紅白の紅は魔除け、白は神聖清浄示し、半円形は日の出でめでたい、飾り切りは手綱型

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 お雑煮もこんな感じで!うどんは前夜の鍋の残り

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此の二日間の【ヘンタイ的48時間】を
過ごした覚え書きメモメモ^_−☆
〜2016/10/13(火)

.。.:*・゜゜*・゜゜・*:.。..。
二日間データ】
①自転車走破延べ《40km》
②ガテンなバイト《16時間》
③使ったお金《0円》
④食事回数《ゼロ》
.。.:*・゜゜*・゜゜・*:.。..。

解説】
①此の2日間はガテンなバイトで南区出島と
西区商工センターへ自転車通勤〜最長距離!

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②気ままなガテンバイトでは珍しく2日連続
フルタイム(9〜18時まで)時給が少しいいので
happyなおこずかいワーク〜p(^_^)q

③水は自宅特製ウォーターをペッドボトルに
入れて腰からぶら下げ持参〜飯代も通勤代も
掛からず、自販機・コンビニにも寄らないので
お金無くても支障のない二日間

④不食30日間 達成後は、週5食として
《月曜と木曜が休食日》の1日1食ライフ
だから自然に48時間食べない日が週2日間!

.。.:*・゜゜*・゜゜・*:.。..。.:*・゜゜
食べない事も食べる事もどちらも日常的なこと〜
食欲本能は《意識》次第でスイッチ切り替え
自在〜《脳の指令》はまったく無視〜f^_^;)


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意識的にはムリもせず何もがんばらずに
楽しみながらすこぶる快調な自分がいる!

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なにより此のカラダがそれに応えて
くれてるコトにあらためて感謝の二日間。
よくがんばった〜オレのカラダの細胞たち!

今晩は《指先・ふくらはぎ・背筋・二の腕》が
心地よくパンパンなので、風呂入って癒やして
あげよっと!p(^_^)q

★おかげで明日から5日間はまた好きなことを
気が置けない仲間たちと楽しく過ごせます!

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2016年10月18日(火)21時
ヘンタイ的48時間後、計測覚え書き
▼△▼△▼△▼△▼△▼     
筋肉率:33.2%・体脂肪率:11.2%・BMI:18.4% 
内臓脂肪レベル:3・体年齢:28・ウエスト:73㎝
体重:30日間不食達成77日後・計3.9kg増(現在の平均体重)
▼△▼△▼△▼△▼△▼

・今日の気まぐれサラダは
サッパリ風《自家製塩レモン味》
キャベツキュウリトマト水菜大豆豆腐に
プランタン栽培の青紫蘇の実に、
隠し味にアロエ酒漬け葉茎刻み和え

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・48時間振りのアルコールは、
応募シール集めて手に入れた
限定★宇宙大麦発泡酒
〜琥珀色でコクがあって美味かった!


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ここんとこ〜おとなしくしてて写真も
アップしてなかったのでまとめてアップ!

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◎Jai guru dev〜♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪happy
byばいやん*\(^o^)/*




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