ﾟ･*:.｡.. life is beautiful...｡.:*･ﾟ

時間があったので　ゆっくりご飯を作りました。

メニューを考えているときはとっても楽しい

気分は和食。

身体に優しくて　主人も喜んでもらえて

まだ作ったことのないものにしたいな

ということで　考えたメニューは

鯵ご飯　豚の角煮　茶碗蒸し　ひじき　お味噌汁

と大したことはないメニューですが・・・

でも　私の中ではひじきを作ったことがとても大きかったです

私はもともとあまりひじきは好きではなく

せっかく祖母や母が作ってくれても

進んで食べようとしてこなかったので・・・

でもひじきは本当に身体に良いのはよくわかっていたので

主人のことも　自分の体のことを考えて作ることにしました。

こういう基本的な日本のおかずは　やはり大切にしていくべきですね。

それに作ってみたら　意外と美味しいじゃない！　

と思いました（私はとても単純）

今回は圧力鍋で作ったので簡単にできました。

お出しはいつも昆布とかつおでとっていますが

たくさん作って冷凍にしているのでそれを使えば簡単。

写真に残すほどでは全くないのですが

記念すべき私の第一号ひじき・・・

豚の角煮も圧力釜で作ったので短時間でとっても柔らかに。

おからで茹でると良かったのですが

なかったので生姜とお葱　お酒で

下茹でをしっかりして臭みを取りました。

写真ぼけすぎです・・・

鯵のご飯は　以前お料理教室で作った鯛めしを参考に

出し汁にお酒　お醤油　少しのみりんで味をつけて

頭と尻尾　内臓をとったお刺身用の大きな鯵を一匹と昆布を入れて

炊飯器ではなく　お鍋で自分で炊きました。

炊き上がったら　鯵をほぐして　ごはんと絡めて出来上がり。

あさつき　たっぷりのしょうが　ごま塩をかけると

一層おいしくなります

大変自己満足でしたが　

和食ってやっぱりおいしいなと心から思うご飯でした

主人も喜んでくれて　安心

最近は身体に優しいものが自分の中でのテーマなので

良いメニューがあったらぜひ教えてくださいネ。

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食後はhotel de suzukiのケーキ。

主人のお土産です。

こちらのケーキは小さめで

甘さ控えめで　とっても美味しいです。

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