新月のドライトマト
おはようございます。ワンド作家nicoです。
最近トマトが大人気で品薄と聞いていますが、たくさんのトマト&ミニトマトを頂いていたので、
ミニトマトの残りをドライトマトにすることにしました。
ドライトマトはトマトのうまみがぎゅっと濃縮されていて、美味しくて大好きです!
愛情いっぱいに育てられた太陽のめぐみいっぱいのミニトマトたち。
~かんたんドライトマトの作り方~
1.トマトをきれいに洗ってヘタを取ったら、半分に切り、
アルミホイル(クッキングシートでも)にトマトの切り口を上に並べて塩を振ります。
※nicoは種はとらずにそのままにしています。
2.140度に温めたオーブンでまずは30分ほど加熱してみます。
水分が出てきていたら、クッキングペーパー等で吸い取ります。
↓何度か繰り返すとこんな感じになってきます(画像は1時間半ほど温めたもの)
3.合計で3時間ほど温めればドライトマトが完成するのですが、
加熱しすぎると焦げてしまいますので、最後の方はこまめにチェックします。
4.完成!!
そのままでも美味しいですが、こんな風にオリーブオイルをかけて食べても絶品です^^
何も付けない場合、数日のうちに食べきって下さい。
nicoは保存食を兼ね作るので、オリーブオイルに漬けて瓶で保存しています。
そうすると1か月は持ちますし、お料理の時に何かと重宝します。
一見時間がかかりそうですが、加熱しながら掃除や洗濯をしていたらあっという間ですよo(^-^)o
随時開催しております。
天日干しで作ったらもっと美味しいんだろなあ~。










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