横浜日吉、成城、伊豆でイタリア料理を中心とした料理教室LA CUCINA SACHI’ラクッチーナサッチ’を主宰。 本場で学んだイタリア料理に加え、世界各国のエッセンスを入れたオリジナル料理、オリーブオイル、パンレッスンをご紹介してます。 ★レッスン、お仕事のお申込み、お問い合わせ→ｃｌｉｃｋ
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝今週はラクッチーナサッチのサロンのレッスンが続いてます。
伊豆下田からスタートして、日吉サロン、成城サロン、そして本日は、再び、日吉に戻りました。
今日のこねないパンは、ふずまの中ダネ入り。繊維質たっぷりでとてもヘルシーです。イチゴの酵母がちょっとのこってたので、入れてみました。
桜もおわって、ちょっと暑いなと感じる日も時々。。
今日は、そんな気候にもぴったり。よいタイミング♪
アスパラガスのサラダ。水牛のチーズ、ボッコンチーノや葱坊主のてんぷらなど好きなものをいろいろと載せました♪
最近、サロンで人気のイタリアの泡。
プリモピアットのナポリタン
たっぷりのパルメッジャーノをかけて。
マイクロプレーンは必須アイテムキッチンです。
セコンド・・今日はとってもおいしい鯛が手に入りました。
これからの季節おいしくなるトマトをソースにします。
こういう、シンプルな料理は、是非、素材や調味料にこだわりたいものです。
水出しマテ茶も登場してきました。やはりあつくなってくると水出しです。
ストウブのやかんにいれました。
もうひとつ今日のパン
こねない、ゆでないベーグル。今日は、しっかり焼くためにいつもよりちょっとだけ時間を長くして、ブルーベリーも４０から６０gに増量。ブルーベリーの量はお好みで。なにも入れなくてプレーンにしてももちろんok。もちもちプレーンベーグルができます。
デザートもこれまたさっぱり。レモンゼリーのフルーツポンチ。
これからの季節から真夏まで、ロングランで楽しんでいたでけるデザートです。
４月２７日（木）同じメニューで最後のレッスンとなります。
内緒にしておくつもりが、一眼で撮った写真で、全部載せてしました。空席がありますので、よろしければ、ご参加ください。
そろそろ、５月のレッスンメニューをお知らせしなければいけいと思いつつ、こちらもいつも遅くなってしまい申し訳ありません。
５月は久しぶりにトルタ（イタリアのタルトのことですが）夏野菜をたっぷり使ったタルトにシチリアのデザートカッサータを予定してます。他決まりましたらお知らせいたしますが、５月お料理クラスの日程はすでにでております。↓
こちらもあわせて、ご参加おまちしてます。
⭐️ラクッチーナサッチサロンのレッスンスケジュール
お申し込み、お問い合わせ→ｃｌｉｃｋ
⭐️イタリア料理クラス
４月メニュー
・アスパラとボッコンチーノのサラダ
・自家製トマトケチャップのナポリタン
・春の魚（市場の状況でお魚かわりることもあります）のトマトいっぱいケッカソース
・ブルーベリーベーグルこねずにゆでずにらくらくもちもち
・レモンゼリーのフルーツレモンチェロ
４月２７日（木）日吉・・空席１
５月１８日（木）日吉・・満席
５月２２日（月）伊豆
５月２３日（火）日吉
５月２４日（水）日吉
５月２５日（木）日吉
５月２６日（金）成城・・満席
５月２７日（土）日吉
⭐️基本のイタリアンnew
4月より毎月第２土曜日スタート（変更することもあります）
５月１３日（土）１１時３０分（手打ちパスタの予定です）
６月１０日（土）１１時３０分
７月 お休み
８月１２日（土）
（１回５５００円、３回で５０００円）
⭐️オリーブオイル基礎認定講座
オリーブオイルの基礎を学びます。テイスティング、簡単な料理やお菓子などもご紹介します。初めての方もお気軽にどうぞ。最終日の試験に合格した方は修了証をお渡しい
４月２６日（水）、５月３１日（水）10時30分日吉 １回３０００円
⭐️パンクラス（日吉、成城各月１回開催）
６月８日（木）日吉１０時３０分 ４５００円 (日吉サロン）
実習あり。こねないパン、こねるパン、簡単なお料理かお菓子をご紹介します。
一緒にチーズをおだしします。チーズ代別（実費で３００〜５００円当日いただきます）
成城サロンは只今、満席でキャンセルまちとなります。
これ以降のスケジュールはHPをごらんください→click
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★藤野幸子のレシピ本’シンプルでおいしい こねないパン’がナツメ社 より出版されました。只今、本TUBEの動画で作り方ご紹介してます。本と一緒にご覧いただくとよりわかりやすいです。
アマゾンデ→’シンプルでおいしいこねないパン’
