ルタオの季節限定ケーキ

先日行った小樽では、北一ホールでお茶したり、硝子のお土産を見たり、

魚真でおいしい海の幸を堪能したり・・・

もちろん、雪あかりの路も行きました！

何度か行っていますが、大雪像が並ぶ札幌の雪まつりとは違って

優しい雰囲気がある小樽の雪あかりの路。

キャンドルの灯りがあたたかくて、外は寒いのですが

ほっこりする気がします。

小樽はおいしいスイーツもいろいろありますね～＾＾

今回は、北一ホールで大きなシュークリームを食べてしまったので、

「翌日のおやつにしよう♪」　とルタオでケーキを買って帰りました。

季節限定のストローベリードゥーブルです。

粒々の触感がおいしかった～♪

次回の小樽ドライブの時は、どこのスイーツショップに寄ろうかなぁ～＾＾

小樽のお気に入り その２：海鮮といったらこの店！

小樽でおいしい海の幸を食べたくなったら、必ず来る場所・・・

それは、「魚真 （うおまさ）」　さんです！

もう何回来ただろう・・・

母を連れて、道外から遊びに来た友達を連れて・・・　

ここのお店は、観光客向けのお店とは違って

価格も良心的だし、しかも味もおいしい！

地元の人に人気のお店のようですが、最近では

観光客もたくさん来てるようです。

とても混むので、予約は必須。

（以前一度だけ、前日に予約をしたらもう一杯で

　泣く泣く別のお店に行ったことがありました。。。）

上の写真は、特上生ちらし。

土瓶蒸しもついて１,８００円って安くないですか？？

大きなネタがど～んとのっていて、下のごはんもたっぷり。

女性には少し多いかも？　私と母は、ご飯を少し残してしまいました。。

このお店の名物である、じゃがいもの上にウニがのっているお料理も

とてもおいしいし、お寿司も太巻きも、どれもおいしいです！

座敷もありますが、歩き回る息子のことを考えて、イス席に。

子供用のイスはありませんが、大人用のイスにチェアベルトをつければ

息子もちゃんと座っていられました。

また小樽に来る際には立ち寄ろうと思います♪

小樽のお気に入り その１：北一ホール

息子の誕生日祝いに合わせて母が来札中なので、

一緒に小樽まで行ってきました♪

道外から北海道へ遊びに来た人をぜひ連れて行きたい場所その１は、

大好きな北一ホール ！

たくさんのランプが灯る幻想的な店内。

この空間、この雰囲気、この感じがとっても好きです。

ここの名物（？）ビッグシュークリームもいただきました。

母と夫と３人でわけて、ちょうど良いくらい、と～っても大きなシュークリーム！

前に来た時は二人で半分こしたけど、よく食べたね～・・・　なんて

思い返していました（笑）

樽がイスがわりになっているので、息子はチェアベルトが使えず

夫と私が交互にだっこしていましたが、ご機嫌よくしていてくれました。

（後半はずっと　おっぱいサイン　を出していましたが＾＾；）

また近々、小樽ドライブがてらお茶しに来たいなぁ

なんて思いながらお店を後にしました☆

まだいったことがない方は、ぜひぜひ行ってみてください！

我が家の常備菜～切干大根と昆布の佃煮

我が家では、味噌汁のだしは昆布でとっているのですが、

だしを取り終わった昆布を刻んで、切り干し大根やひじきなどと

一緒にお酒とお醤油で煮込むのが、定番の常備菜となっています。

上の写真は、いつかの朝食のおかず。

ちょっとした常備菜があると、本当に便利ですよね。

これと、煮豆が、我が家の常備菜の中では一番出番が多いかなぁ。

お祝いランチ＠さかな真心庵

昨日は息子の誕生日。

お誕生日パーティーは、前日の日曜日にすませてしまったので、

誕生日の日は私の母も一緒に、お祝いランチを　「さかな真心庵 」　にていただいてきました。

こちらのお店、すべてが個室になっていて、子連れにはとってもありがたい！

座敷も、掘りごたつも、イス席もあります。

今回は、オムツ替えなどがしやすいかと思って

座敷で予約しましたが、動き回ってじっとしていない息子を見ながら

”次回はイス席にしよう・・・”　と思いました＾＾；

私は松花堂御膳をいただきましたが、いろいろな前菜やお造りやお魚料理、

それにお寿司と茶碗蒸しとお吸い物までついていて、

盛り付けもとても上品で素敵で、五感で楽しませていただきました。

和食をこんな風に美しく盛り付けられるようになったら

いいなぁ～なんて思いながら。

とっても勉強にもなりました＾＾　

こういう和食のお店だと、子供にもおかずを分けられるのがいいですよね。

息子は茶碗蒸しをおいしそうに食べていました＾＾　

家族でお祝いをするのにおすすめのお店です。

我が家も、また何かお祝いごとがあれば、こちらのお店に

来ようかなぁ　と思いました☆

バースデーケーキ

息子の1歳のバースデーケーキは、大人用と息子用の２種類作りました。

大人用は、イチゴをた～っぷり使った三段のデコレーションケーキ。

生クリームは、おいしい　よつ葉　の無添加の純生クリームを使ったので、

とてもおいしく仕上がりました♪

息子用は、砂糖控えめのパンケーキを星形で抜き、

豆腐バナナクリームとイチゴでデコレーション。

豆腐バナナクリームは、水切りした絹豆腐（150g）とバナナ1本（完熟した甘いもの！）を

フードプロセッサーでなめらかにするだけ。

（ビニール袋に入れて、上から手でつぶしてもOK）

バナナのほんのりした甘さのある豆腐クリームができあがります。

これなら、1歳児でも安心して食べられますね～☆

でも、デコレーションに使うのはちょこっとなので、

余ったら、これにココアを大２くらい混ぜると、おいしい

ヘルシーなチョコレート風クリームが出来上がります♪

翌朝、パパ＆ママがホットケーキやパンにつけて食べれば、

余らせることなく消費できます☆

来年は、、もう生クリームのケーキが食べられるようになってるかな？

子供の誕生日ケーキに何を作ろうかなぁ　と考えると、

今からわくわくします♪

1歳のバースデーパーティー♪

今日は息子の1歳の誕生日でした！

いやぁ、我が子が1歳の誕生日を迎えるなんて・・・

なんだか感慨深いです。。

ちょうど一年前は、何時ころに陣痛がきたなぁ～　とか、

今くらいの時間は、夫がおにぎりを作ってくれてたなぁ　とか、

頭が出てきたのがこのくらいの時間帯だったなぁ　とか、

色々と一年前の自宅での出産のことを思い出していました。

息子が我が家にやってきてくれて、本当に本当に幸せな一年間でした。

そして、これからも、ずっとずっと、私たち夫婦に

幸せを感じさせてくれる存在なんだなぁ　と思うと、

息子のことがさらに愛しくなりました。

昨日がちょうど日曜日だったので、親や親戚が我が家に集まって

お誕生日会を開きました。

初めての「子供の誕生日」ということで、ちょっぴりソワソワ。

でも、楽しく無事に終わってほっとしています＾＾　

お誕生日会のメニューは、こんな感じで用意しました。

・パエリヤ
・ほうれん草とツナのキッシュ
・野菜のコンソメゼリー寄せ
・鯛の姿焼き
・ポテトサラダ
・チキンのチーズ焼き　バジルソースがけ
・ミニトマトのピンチョス
・義母の特製お赤飯

一升餅も背負いました。

人が大勢集まって興奮して、昼寝をしていなかったので

眠さMAXの中、重たいものを突然背負わされたものだから、

息子は大泣き！

でも、大泣きしながらも、スタスタと私のところまで歩いてきて、

私の足にピッタリくっついていました（笑）

一度しりもちをついたので、まぁ良しとしましょう＾＾　

最近、できることが増えてきて、もう　「赤ちゃん」　ではなく　「こども」　になってきた息子。

来年はどんなふうにお祝いしてるのかなぁ。

息子へ。パパとママを選んで生まれてきてくれて、本当にありがとう！！！

キッシュとパンのおうちランチ

こちらは、ある日のランチ。

午前中に出かけていた夫が、ランチ用にパンを買ってきてくれる

ということだったので、私はキッシュを焼いて待っていました。

パンは、ご近所にあるドルチェ・ヴィータのパン。

ここのパン、おいしくて好きです♪

さすが夫、ずばり私の好みのパンをチョイスしてきてくれまして＾＾　

とても嬉しいおいしいパンランチとなりました。

息子も　「パン！パン！」　と目を輝かせ（パン好きなんですよね～）、

ごはんと味噌汁を食べ終わった後なのに、追加で私の分のパンも

たいらげていました＾＾

パンと一緒に用意したドリンクは、スタバのディカフェのコーヒー豆　コモド ドラゴン ブレンド で

淹れたカフェラテ。

ノンカフェインのコーヒー豆って、なかなかおいしいものに巡り会えないけど、

これはとてもおいしかったです！

ちなみに、ニュアージュ さんのノンカフェインコーヒーも、おいしくておすすめです♪

パンを食べる時は、なぜだかコーヒーと一緒に食べたくなってしまうんですよね～

おいしいパンとおいしいコーヒーのランチ、至福のひとときです♪

大好きな蒸しパン

お米も大好きなのですが、粉ものも大好き。

その中でも、パンやホットケーキ、蒸しパン・・・　大好きです♪

蒸しパンは、パンのように発酵時間がなくても

手軽に作れるところがいいですよね。

上の写真は、コーヒーの蒸しパンと、抹茶蒸しパン。

私の定番の蒸しパンレシピはこんな感じです。

・小麦粉100g

・きび砂糖　20g

・BP　小1

・塩　ひとつまみ

・豆乳　110g　（水や牛乳でも可）

（マフィンカップ5個分）

卵やバターなどは入れない作り方。

もっちもちの、少し弾力のある蒸しパンが出来上がります♪

お砂糖は少な目なのかな？　甘いおやつ用に作る場合は

砂糖をもう少し多めにしたほうが良いのかもしれませんね。

材料をぐるぐると混ぜて、型に流して

20分くらい蒸すだけなので、あっという間にできるのがいいですね～

10個作って、あっという間になくなってしまいました＾＾

今度は何味の蒸しパンを作ろうかなぁ～☆

自家製リンゴ酢とリンゴ酢ゼリー

もう何回作っただろう・・・　というくらい、何度も作っているのが

この自家製リンゴ酢！！

もはや我が家には欠かせないものとなり、

なくなるとまた作り・・・　を繰り返しています。

朝食の時に、豆乳と混ぜてヨーグルト風ドリンクにしたり、

水やソーダで割って飲んだり。

これでゼリーを作ってみたら、これまたおいしかったです！

このリンゴ酢ゼリー、ゼリー大好きな夫のお気に入りのおやつ。

リンゴ酢100㏄＋水150cc　と、熱湯50ccに溶かしたゼラチン5gを混ぜて

冷やすだけ。

色々なフルーツを入れてアレンジできます☆

リンゴ酢は、リンゴ500g（大きめのリンゴ3個くらい）　＋　氷砂糖500g　＋　酢500g　を

瓶（私は果実酢用の2リットル瓶を使用）に入れて、2日くらいすると出来上がり！

最初は、リンゴと氷砂糖を交互に入れて・・・　とか、

時々瓶を振って・・・　とか、気にしていろいろやっていたのですが、

適当でもちゃんと出来上がる、ということがわかりました（笑）

なので、今はリンゴを瓶に入れ→氷砂糖をどば～っと瓶に入れ→

酢をドボドボと瓶に注ぎ→ちょっとなじませるように瓶を振ったら、

あとはそのまま

という適当な感じで作っています＾＾

他のフルーツでも作ったことがあるのですが、

リンゴが一番おいしくて、我が家の定番になりました。

とっても簡単でおいしいので、おすすめです♪