なすのミートソースパスタ

マクロビアンにはお馴染みの「大豆ミート」を使ってお料理です。



なすのミートソースパスタ

【材料】
・パスタ・・・100ｇ
・ニンニク・・・1/2かけ
・オリーブ油・・・小さじ1　（パスタに絡める）
・玉ねぎみじん切り・・・1/4個
・茄子・・・１本（輪切り）
・オリーブ油・・・大さじ1/2　（炒める）
・大豆ミート・・・20ｇくらい（お湯で戻す前）
・トマト缶・・・1/2缶


【作り方】
1.大豆ミートを お湯で戻しておく。
2.フライパンにオリーブ油とみじん切りにしたニンニクを弱火にかける。
3.玉ねぎを炒めしんなりしたら茄子を加え炒める。
4.茄子もしんなりしたら戻した大豆ミートを加えて炒める。
5.トマト缶を加えてさらに煮込み、塩コショウで味を整えます。



超かんた～ん。

大豆ミートはワカメなんかの感覚かと思います。
少しかなと思う程度でも、お湯で戻すと結構な量になります。

私の場合、大豆ミートを使用するときは、
通常時よりも味付けを濃くします。
いつもが薄味過ぎなんですけれど。

ちなみに、このお皿私が作ったのです。
すご～く重宝しています。
自画自賛