医師が教える♫忙しい人のための!一品で栄養バランスが取れるレシピ

忙しくて時間がないけれど、できるだけ子供に手作りのごはんを食べさせてあげたいと思っている働くママのために。。
たった一品だけで、栄養バランスが取れてしまう優秀レシピを紹介します!
簡単・時短・身近な材料で作れます♫

今日から、もう何品も作らなくて大丈夫!

「一品で栄養バランスの取れるレシピ」簡単・時短・美味しく、忙しい人でも健康的な食卓が実現出来るレシピです。

医師・料理家・キッズ食育トレーナーとして
子どもたちに、将来の健康というかけがいのないプレゼントをするために活動しています!

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手描きふう王冠名古屋2期キッズ食育初級・中級手描きふう王冠
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NEW !
テーマ:
さつまいもは、ビタミンCや食物繊維が豊富!

カロリーもお米の約1/3と意外に低いです。

子どもや、美容を気にするママのおやつにもおすすめ^^
お菓子より断然!健康的です。

とは言ってもおやつでの「食べ過ぎ」には注意。

少食の子どもが夕方遅くに食べ過ぎると、夜ごはんが食べられなくなる可能性もあります。


そこで、今日の3ステップで子どもと作れる健康レシピは、子どももパパも喜ぶ、さつまいものおかずレシピです。


さつまいものミートソース煮




ママのお肌に良い栄養成分もたっぷりですよ^^




↓ 詳しくはこちらのコラムをご覧くださいキラキラ
ごはん3ステップ!さつまいものミートソース煮



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手描きふう王冠名古屋2期キッズ食育初級・中級手描きふう王冠
初級 : 1月21日(金)・22日(土)
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満席→ 2席増席しました

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テーマ:
引き続き米粉を楽しんでます!

今日はお菓子編。

まずは、材料は3つだけ。とろとろミルクプリン。

米粉のミルクプリン

米粉のミルクプリン1



【材料(2~3人分)】
米粉:大さじ3
砂糖:大さじ2
牛乳:350cc



米粉と砂糖に、牛乳を少しずつ入れて混ぜ火にかけます。

米粉のミルクプリン 工程


とろみがついたら、容器に流し入れ、冷やして出来上がり。

なんて簡単!!



イチゴジャムを添えるのがおすすめ。

米粉のミルクプリン2



とろとろ食感。素朴でやさしい味^^

米粉だから、全然ダメにならずなめらか!

米粉のミルクプリン3



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さらに、米粉のマドレーヌも。

こちらのレシピの薄力粉を米粉に代えて作ってみました。

バター不使用 オーブンまで5分!マドレーヌ

バター不使用 オーブンまで5分!マドレーヌ

by 河埜 玲子

調理時間:20分
Comment

ぐるぐる混ぜるだけであっという間の簡単・時短・ローコストなレシピ。焼き立ては外はさっくり・中はふんわり、翌日はしっとり。手軽に作ったとは思えない!と言われる、美味しいマドレーヌです。バニラエッセンスやシナモンなどで風味を付けることで、お店の味に。

このレシピを詳しく見る




米粉はさらっとしてて、やはりダマになりにくいので作りやすい。

米粉マドレーヌ工程




なんら問題なく、美味しく出来ました!


米粉のマドレーヌ



薄力粉より、きめが細かく、口溶けが良い感じ。

作ったその日は、外がさっくり・中がふんわりですが、翌日は、し~っとり!


米粉マドレーヌ2


小麦粉と変わりなく・・・というより、むしろ米粉の方が美味しいかも^^


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そして、スノーボールクッキーも作りました。


米粉のスノーボール



米粉、楽しいな~^^


米粉のこと、気になってきた!というあなたは、ぜひ米粉専門の人気講師・hiroさんのブログをご覧ください。

ごはんhiroさんのブログ


米粉の理論から教えてもらえる講座は、大人気!

実は、キッズ食育でもご一緒させていただいていて、人柄もと~っても素敵な方ですよ^^



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テーマ:
根菜・きのこで食物繊維たっぷり!

バター不使用で低カロリー!

ダイエットにも最適なレシピですが、満足感もあり、パパや子どもも喜びます!



根菜ときのこの豆乳グラタン

根菜ときのこの米粉グラタン1



シチューに引き続き、ホワイトソースは米粉使用!

シチュー失敗なし!美肌&風邪予防!のクリームシチュー






普通のホワイトソースは、バターと薄力粉を炒め、牛乳ですこしずつ伸ばして・・・と作りますよね。

でも、米粉ホワイトソースなら、あらかじめ米粉を溶かしておいた牛乳(今回は豆乳)を加熱したら完成。

絶対ダマになりません!

ホワイトソースが「面倒」とか、「苦手」と思っている人に、おすすめです。




↓ 詳しいレシピはこちら。

根菜のグラタン・・というと時間がかかるイメージですが、工夫して時短にしてます!

ダイエットに!根菜ときのこの豆乳グラタン

ダイエットに!根菜ときのこの豆乳グラタン

by 河埜 玲子

調理時間:20分
Comment

米粉で作るとソースがダマにならないので失敗なし!時短で出来るお手軽レシピ。バター不使用、食物繊維たっぷり・胸肉使用でダイエットにも最適です。子どももパクパク食べる、ヘルシーだけど美味しいグラタンです。

このレシピを詳しく見る



大根とにんじんは、レンジ加熱をしておくので時短です。




具材を炒めて、米粉を溶かしておいた豆乳をどばっと加えて、とろみがつくまで煮たら出来上がり!

根菜ときのこの豆乳グラタン


今回は、豆乳で作っていますが、苦手なら牛乳でも同じように作れます。



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この状態で、冷蔵庫に作り置きしておいても!

仕事から帰ってきたら、あとは焼くだけ。

根菜ときのこの米粉グラタン工程4




普通のグラタンと美味しさは変わりません!

地味な根菜やきのこも、グラタンなら子どもたちも喜びますキラキラ

よく噛むことで、ダイエット子どもの健康につながりますよ^^



根菜ときのこの米粉グラタン3




数年ぶりに米粉のシチューやグラタンを作り、ダマの心配がないって、こんなにストレスがないんだ!と、思い出しました。

これからは、米粉ばっかりになりそう^^

なんで、数年間忘れてたんだろうか・・・・n?*

みなさんもぜひお試しくださいね^^


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