小紺有花さんのスイーツ教室に参加してきました！

小紺さんは、県内で「麹」を使ったお料理教室や、
スイーツの本を出されて活躍されている方です。
　

卵、乳製品、白砂糖なし。塩麹＆甘酒で作る、麹のおいしいスイーツレシピ 小紺 有花 河出書房新社 2011-11-19 売り上げランキング : 841 Amazonで詳しく見る by G-Tools

Fratinoさんが
Twitterで「まだ詳細は決まっていないんだけど」とツイートされた時から
「絶対行きます！」と言ってた私。
なんせ、塩麹にハマっている我が家ですから、これは行きたい。
（他で行われている小紺さんの教室は、平日が多いので参加できないし）


着物に割烹着姿の小紺さん。
話し方が江角マキコさんにちょっと似てて、
話の内容も面白くて、
皆がぐいぐい引き込まれているのがわかる。


「麹」の魅力をたっぷりと話してくださいました。
皆「へー」「ほー」と言ってたかどうかは不明だけど、
かなり「そうなんだぁ～」と思ったことが多かったのは確か。


話題の塩麹の作り方も。
この作り方はかなり簡単！

大きなビンに米麹を入れます。
　

塩を入れます。
　

お水を入れます。
（水道水でＯＫ！）
　

かき混ぜます。
　

常温で安置。１～２日に１回混ぜて、１０日ほど置いて出来上がり。
この季節は室温が下がるので、
クーラーボックスに入れて、
お湯を入れたヤカンなどを一緒に入れて
発酵を促すのがオススメだそうな。
そっか！そういう方法があった！


さてさて、
実演の後にはお楽しみ（？）の試食です。

他の皆さんとともに「おいしい！」と言いながら楽しくいただきました。

＜甘酒＞
　これうまーい！！！
　ココナツミルクに入れたら、タピオカココナツみたいになりそう！
　炊飯器で十時間。その時間さえできれば作れるー。
　冷凍保存も出来るから、いい麹が手に入ったら作ろう。
　

＜甘酒の豆乳割り＞
　これもうまーい。（なんでもうまい）
　朝ごはん食べれなくても、これを飲んでがんばれるって！
　

＜甘酒フルーツマリネ＞
　甘酒でマリネって！びっくり美味しい。
　

＜塩麹のクラッカーと、アーモンドカステラ＞
　Fratinoさんが珈琲を淹れてくださって、
　クラッカーも美味しくいただきました。
　アーモンドカステラは、ココナツミルクが入ってしっとりと甘い。
　


大活躍中の小紺さん。

明日（2/13）は、
ＮＨＫの「あさイチ」に出演されますよ！
要チェック！
ヤマト醤油の「麹部」も！

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2/13 8:15～9:45
　あさイチ「麹とユカイな仲間たち」
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「風花舎」

今江町の「ぎんのくら」から、串茶屋にお引越し。

ChakaFookのあった場所が「風花舎」になりました。

　

中に入ると、ChakaFookの面影をちょっと残しつつ、
風花さんが見事に変身させましたよ。


　

　

　

オススメの石鹸も忘れずに。

さて来週は、この風花舎でイベントがありますよ。
詳しくはこちらへ・・・「素敵な日曜日」

　

久々のkoujinカフェランチ。

ピタパンサンド。

　

自家製のスモークチキンやスモークチーズに、新鮮野菜。
もちろん、ピタパンも手作り。
　

サラダには、新鮮野菜はもちろんのこと、
根菜やお芋にナッツ、豆も入ってます。
　

ポタージュはねぎと人参。
優しいお味で、この季節にはぴったり。
　

珈琲もついてます。
「バレンタインデーも近いので」と、
添えられているのは、ガトーショコラ。
　


「あー美味しかった」

「ご馳走様」とともに、思わずつぶやくランチです。



みかちゃんが作るお料理に、
お腹も心も満たされたら、
月に２回限定の「日々のあわ」のパンを買って帰らねば！

諸事情によって、３月からはしばらくパンの販売がお休みになるため、
次回の２月４週目の土曜日を逃すとしばらくありませんよー。
（でも、ひらみぱんに行ったら、かおりちゃんのパンに会えます）
　

そして、こちらはみかちゃんの「チョコレート入りベラヴェッカ」。
自家製甘夏ピール、干し柿、レーズん、いちじく、くるみが入ったラム風味のイースト菓子。
食べるの楽しみーーー。
　

カフェ好きな人ならご存知であろう、「川口葉子」さん。
肩書きは、ライターであり、喫茶写真家（！）である。

今回の「コーヒーピープル」も必見。
各々のカフェを素敵に紹介されています。

「行ってみたいな」

そう思わせるのって、さすがだなー。
（いや、確かにお店自体に魅力はあるんだろうけど）

　

コーヒーピープル 一杯のコーヒーに人生を注ぐ、十四人のトップランナーたち 川口葉子 メディアファクトリー 2012-02-03 売り上げランキング : 2743 Amazonで詳しく見る by G-Tools

そうだ！

　週末はカフェに行こう！
　　そうしよう！
　　　さて、どこに行こうか？

大活躍の塩麹。

漬け込み用には手作りの塩麹だけど、
ここぞと言う時（ってどんな時？）には、この塩麹。

焼き魚に付けたり、
レアールシェフのオイルに混ぜてドレッシングにしたり。

米麹がやわらかくて、
塩加減もまろやか。
そのままご飯につけて食べれるくらい！

ただ今、一押しの塩麹です。

　

原材料が・・・
　米・・・・神子原米コシヒカリ
　塩・・・・能登自然塩
　水・・・・能登海洋深海水　　

そりゃあ、美味いにきまっとるー。

高澤醸造株式会社

図書館に行って、
ここでほっこりタイム。

息子、久々にインフルエンザ発症。

土曜日の午後に高熱でうなされて治まったと思ったインフルエンザ。

病院からもらってきた注意書き（グラクソ・スミスクライン株式会社）には

「インフルエンザと診断されてから、少なくとも２日間は、保護者の方は、就寝中も含めて、小児・未成年者を一人きりにさせないようにしてください。」

と書かれていた。


土曜日に診断されていて、日曜日の朝には微熱程度だったので、
「もう、峠は越したかな？」
と、安心していたら・・・

月曜日の夜から再度発熱（しかもかなり高い）。

夜中には「異常行動」とも思われる息子の言動、
私も夫も驚いたほど。

"少なくとも２日間"ではなく、
熱のある間は十分に気をつけないといけないと思った今回のインフルエンザ。

昨日の朝には平熱になり、咳も治まってきたので、
明日には学校に行けるかな。

リレンザも夜でラストです。
　

いちご！

六星さんで購入したいちごが、
めちゃめちゃ甘くて美味しかった！

食べたいなー（息子、インフルエンザのため、外出できず・・・）

　

本日のおやつ。

たなつやさんのケーキミックスでパンケーキ
　


林檎を入れて、焼いてみた。

甜菜糖の優しい甘さは、
林檎の甘さも加わって、何も付けずにそのままでおいしい。
　


今日の珈琲のカップは、林檎舎で購入した岩崎さんのもの。
ころんとした形がかわいいカップです。
　

息子がインフルエンザになりました（泣）
　

熱が36.8度。咳少々。
そんな状態の土曜日。

高学年になって、身体も強くなったのか、
ここ数年は風邪らしい風邪はひかなかった息子。

どこかで風邪うつった？？？？

・・・とも思ったが、

「なんか変」

そんな勘がはたらいて、内科へ。

「まぁーこの熱だから、もしインフルエンザだったとしても、反応は出ないだろうけど」
と言いながら先生が検査してくれたのだが・・・

ビンゴで、香港Ａ型と判明。

その日の午後に高熱になって辛そうだったけど、
すぐにリレンザを処方したからか、
夜は熟睡できたようで、
今朝は平熱に。

　よかったー。

でも、平熱になってから２日間は学校に行けません。
（学校好きな息子は・・・つまらなそうです）