休業中のラーメン店主の気まぐれ日記

神戸あたりでラーメン店を出来るか、否か。

とりあえず、準備をすすめてます、はい。


テーマ:
一昨日、次の店で働いてもらう方と話をしました。

ぶっちゃけ

とんでもない状況で申し訳ない。

それでも一緒に働いてくれる。

ありがたいことだm(__)m


そーいえば、

2階の改札出口で待ち合わせ中、傘をさしたまま

改札を通って行く人がいました。

切符を買わなくていいとそんなことにもなるんですかね…(-_-;)


というか、

店の話がねぇ…

なんか、うまくいかないことばっかりです…(ノ_<。)



昨日からお昼にバイトが入りました。

この時期、もうしたくないけど

緊急事態のようなのでなんとか…


今日はバイトを終え、淡路島で麺の試作。

しかし、明日もバイトがあるため

泊まるわけにもいかない(>_<)


先日、粉屋さんと話をして

考えた配合。

あ、間違えた。

粉が思ってた量なかったから

この配合にしたんだった(; ̄ー ̄A


なんともけちくさい

ギリギリの分量でのミキシング。



いろいろ試したいから節約コースです。


ハナも同伴のためいつもと違う製麺ショット。




今回はうまくいくのでしょうか…

とりあえず、急ぎ分は常温熟成で

明日のバイト先で試食してみます。


ちなみに

店で鶏こくラーメンの試作の醤油バージョンを試食しました(・_・)

ハナが食べたら

鶏とんやん!!Σ(°Д°)

と。

豚が強めで

醤油ダレ…

そりゃそうか…(;・ω・)

まあ、濃いくて

全部飲めない感じで

旨味のバランスがいいスープ。

希にしかできない、

いやらしいところを突くなかなかなスープでした(  ̄人 ̄)


そろそろ

通販出来るかなぁ…




なんとなく、実家のクッキー登場(。-∀-)




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