ずんずんの布ナプキン&布小物のおみせPetit Lapin

横浜で活動中の布ナプキン&布小物作家ずんずん まいにちのハンドメイド記録帳です。

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こんばんは!ずんずんです。
今日は、ちりめん山椒を作りました
とはいえ、山椒は先日下ごしらえした生山椒をちりめんと合わせてさっと煮ただけ。

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覚え書きも兼ねて作り方公開します



生山椒はよく洗って枝を取り、さっと茹でて1番水に浸けてアクを取ります。

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このまま冷凍して保存出来ますよ。

ひたひたになるくらいの醤油に漬けただけでも美味しいですが、今回はちりめんと一緒に煮ます。

下ごしらえした山椒  50~100g位
ちりめんじゃこ 150g~200g位
醤油 300ml位
料理酒 200ml位
みりん 50ml位
鍋に入れて弱火で水分がなくなるまで煮ます。
平たい皿などに広げて冷ます

甘めが好きならみりん多めで、
山椒の量もお好みで変えてみてくださいね

さてー
冷めたからしまおうかな


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こんばんは!ずんずんです。

 

瀬谷の手芸やさんオレンジクローバーさんで、月曜日から「ほわほわまーけっと」開催中です。

 

ずんずんの布ナプキンも出展しています。

追加納品でライナーも送りましたので、週末までにはお店に並びます~

 

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ぜひご覧になってくださいね!!


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