はな膳(ちょいはな)公式ブログ

千葉県・茨城県で「はな膳」「ちょいはな」「高橋水産」「仕出しはな膳」
「そらの豚」「なぶら家」「じきもん」を展開する
グリーンダイニング㈱の公式ブログです


テーマ:

今回は、初夏から初秋にかけてが旬のお魚

「とびうお」についてです。

 

はな膳(ちょいはな)でも、毎朝、市場より

新鮮な「とびうお」を仕入れて店舗へ

入荷しています。

 

とびうおは、回遊魚で暖流にのって産卵のため

南から北上してきます。

 

よく回転すし等で見かけられる赤や黄色の

小さいプチプチした食感の卵がとびうおの

卵です。

「とびっこ」や「とびこ」と呼ばれているものです。

 

はな膳(ちょいはな)では、主にお刺身として

「うまいもの」でご用意させて頂いております。

 

「とびうおの姿造り」でメニューに入っていたり

「おまかせ3点盛り」「おまかせ5点盛り」の1点

として入っている場合もございます。

※「おまかせ3点盛り」「おまかせ5点盛り」の内容については

 各店舗にてお伺い下さいませ。

 

当店をご利用の際には、ぜひ一度

ご賞味下さい。

 

 

 

 

 

 

 

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