栄養バランスに優れたま・ご・わ・や・さ・し・い メニューを
お弁当箱に詰めるのは難しいのですが
メイソンジャーを使うようになってから、バランスよく摂れるようになった気がします。
そして、お野菜を食べる量が断然増えたと思います＾＾
ただ、サラダだけではすぐにお腹が空いてしまうので、しっかりお腹を満たすために
お素麺を入れてみました。
★★★レシピ★★★
＜材料＞ ４８０ｍｌのメイソンジャー 1個分
ま（豆）・・・豆腐（1/8個）
ご（ごま）・・すりごま（大さじ1）
わ（わかめ、海藻）・・わかめ（15センチ程度）
や（野菜）・・・トマト（1/2～1個）、万願寺とうがらし（1個）、つまみ菜（5本程度）
さ（魚）・・かつおぶし（ひとつまみ）
し（椎茸）・・エリンギ（1/2個）
い（芋）・・・山芋（2センチ程度）
素麺・・・1/4輪
めんつゆ・・100ml
（50mlはそのまま、あとの50mlは製氷機で凍らせる）
そして、茗荷、生わさび、青しそ、穂しそ、生姜など
和のハーブもいっぱいです。
＜作り方＞
1.素麺は2分ほど茹でてざるにあげ、豆腐は手でちぎって水気を切っておく
2.万願寺とうがらしを4分の1に縦にカット、エリンギも3ミリ程度の薄切りにする
3.2.をフライパンまたはオーブントースターで焼き目が付く程度に火を入れておく
4.山芋は短冊切り、トマトはざく切り、茗荷はみじん切り、わかめは2～3センチに切る
大葉は細切りに、生姜とわさびはおろし金ですりおろしておく
5. メイソンジャーに、まず50ｍｌのだし汁を入れて、次に
山芋→万願寺とうがらし→わかめ→エリンギ→つまみ菜→トマト→茗荷→おろししょうが→青しそ→穂しそ →豆腐→ごま→素麺と素材を重ねて入れていく。
少量ずつ入れるので、全てが階層にならなくても大丈夫です。
6.最後に素麺を入れた後に、凍らせておいた麺つゆと鰹節を入れたら出来上がり！
食べる頃にめんつゆの氷が溶けて、素麺を滑りよくしてくれます。
さてさて、私のお気に入りをご紹介！
お友達の光子さんにいただいたメイソンジャーと、
そしてタマちゃんにいただいたメイソンジャー用のカバー。
リクエストして編んでもらいました＾＾
これだとバッグに入れても安心だし、氷もじんわり溶けるので
朝、持ち歩くとお昼にはいい感じになっているのです！
ま・ご・わ・や・さ・し・いが詰まったメイソンジャーのランチはいかがですか？(^_^)
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