クルトン風炒り粗パン粉でオニオンミモザサラダ
血液サラサラにするためにオニオンスライスのサラダに
ベランダ菜園の花咲きクレソンとオニオンスライスをさくっと混ぜてお皿に盛り
その上にゆで玉子の黄身と白身をざるでこしてのせミモザに。
その上にローズソルトと粉チーズをふりかけ
さらに粗目に作っていた自家製パン粉をフライパンで炒って
クルトンに見立てたものをのせました
最後にレモン汁をかけ、オリーブオイルをたらり。それだけ。
あらら～
ってくらい美味しかった
＜2人分＞
クレソン 6～7本
玉ねぎ 1/2個
たまご 1個
塩(ローズソルト) 少々
粉チーズ 大さじ1/2
パン粉(粗めの自家製) 大さじ1
レモン汁 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
2014 5.28