南陽醸造蔵日誌

昨日は久しぶりの雪でした。

雪国の人には申し訳ありませんが、

なんだか久しぶりに心が躍り、

夜中２時、一面真っ白な新雪で覆い尽くされた道路を

自転車で華麗なシュプールを描いてしまいました

そして先日、いよいよ生もとの酒母作りが始まりました。

今年はこの時期から生もとの酒母仕込みをしてますので、

約1か月後の今頃このもろみの仕込みが今年のラストです。

今年の生もとはどんな味になるでしょう？

造り手としてとても楽しみです。

３年間の集大成としたいところです。

華麗に太くそんな酒を創りたい。

（創太：ウチの赤ちゃんの名前です。）

10月から今まで約4か月、

ここまでは割合順調に来てまして、

例年ですと分析値等から泣きそうになることもしばしばあったんですが。

最近はへこたれない精神力がついたか、図太くなったかメンタル的には楽です。

それよりも順調ってことが最大の原因でしょうかね。

●業務連絡です。

純米大吟醸が近日中に発売の予定です！

多分、来週後半には皆さんの街の酒屋さんに並んでいるかもしれませんので、

見かけたら是非飲んでみて下さいね。

　クリックで花陽浴を応援して下さい！

例年にないほど更新してないと思います。

本当に申し訳ありません。。。

一同なんとか元気にやっておりますのでご安心下さい！！

2010年もあっっっという間に１ヶ月が過ぎてしまいました。

この頃になると新年の目標とか大抵忘れます。

今期も相当ドタバタとしてて外回りもままならない状態で心苦しいのですが、

電話とかでお得意先の酒屋さんに聞くと新酒の評判は上々のようで

少しホッとしています。

これに満足することなく、春の訪れまであともうちょっと乗り切ります。

そんな中でも、甥っ子たちには相当癒されています☆

いつもありがとー！！

　クリックで花陽浴を応援して下さい！

今月も仕込み・搾り・出荷がごっちゃになってます。

少し言えるのは、夜中と朝早くに起きることが得意になったことです。

そして、食べても太らないどころかむしろ減量することくらいです。

12月もほどよく差し迫った繁忙期の頃に、私が30を迎えてしまったことで

｢20代の蔵人達｣という名文句を謳えることが完全にできなくなりました。

現在の体制で酒造りを始めてから早6年・・。

少しばかり年輪を重ねた｢花陽浴｣にこれまた少しばかり期待して下さい。

2月頃に某商品を出す予定なのでお楽しみに！！

　クリックで花陽浴を応援して下さい！

明けましておめでとうございます！

本年も宜しくお願い申し上げます。

さて、私事で恐縮ですが、

1月4日にめでたく子供（男子）が産まれました。

母子ともに健康です。

それまでに色々あったのでとてもホッとしております。

しかし、突然の出来事に心からビックリしました。

丁度定期検診の日で、１６時位までラベルを貼ってたんです。

で、産まれたのは２０時。

とりあえず入院するって事で荷物を病院に持ってって、

そのまま蔵に帰って麹の手入れ（仕舞仕事）をしている間に

ポッコリと産まれてました。

正味15分程度の超安産でした。

予定日は１月２２日でしたからね。

正直、すごい展開で驚きました。

そもそも今期の酒造り、青年男子２名と妊婦１名という

なんとも危うい体制でのスタートでした。

妊婦も最初は大きいお腹で頑張っていたのですが、

早産の危険がかなり深刻な状態まで来てしまったので、

やむなく断念し、後方支援に。

しかし、１２月は後方支援の方がむしろ忙しい上に、

「休んでていいよ」と言われた３分後には「水を流して」「包んで」「ラベル貼って」

そんな感じの妊婦生活だったようです・・・

で、そんなことから、おかみさんが新入団！

還暦を間近に控え、急遽蔵人になり、蒸米運びから麹の手入れ、搾りまで、

力仕事を目一杯させられてるおかみさん・・・休日も正月もなく。

その上、現在３歳の長男まで預かってるし。

過労死しないか心配ですが

おかみを見かけた方は是非いたわって下さいね。

そんな感じでブログも書けず、、

その分は他の事（お酒が美味しくなるための事）に費やしてるわけです。

忙しくても酒のクオリティーは絶対下げませんのでご安心を。

　クリックで花陽浴を応援して下さい！

ここのところ朝昼晩と一日中バタバタと過ごしており、

ブログにて報告が出来ませんでしたが、

（12月の酒屋は割と忙しいんです。）

ついに、新酒が出来ました！

お近くの販売店さんをご紹介しますので、

ご興味のある方はお気軽にお問い合わせ下さい！！

TEL：048-561-0178

mail ryosaku@nanyo-jozo.com

　クリックで花陽浴を応援して下さい！