デリカ&キッチン 「HANA」

食に関する様々なことを仕事にしています!
調理力アップの料理教室・保存食の料理教室・子供料理教室・親子絵本料理教室、ワンディシェフ、ケータリングサービス、お菓子の製造、販売、メニュー開発など多岐に渡るお仕事承ってます。
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テーマ:
今日は、メールで問い合わせのあった方からのご依頼で、プライベートランチに来ていただきました。

メールでのやり取りだけなので、会ったことない方ばかりでしたので、ちょっと緊張アセアセ

特に苦手な物もなくお任せということでしたので、いつものように旬の野菜をふんだんに使った夏らしいメニューにしました乙女のトキメキ



飲み物入れて全部で10品!!

まずは、いつもの果実酢
今回は、桃とブルーベリーの果実酢ですが、いつもと違って、きちんとした1品として、ジュレにして、おしゃれにグラスに盛り付けてみましたルンルン



次は、前菜として、
前もって焼いておいたイングリッシュマフィンに、クリームチーズを塗って
イチジクに生ハムを巻いた王道の1品
粗挽きコショウとメープルシロップをかけてキラキラ


そして、今日のスープは、甘いトウモロコシを2本使って濃厚なトウモロコシの冷たいスープキラキラ
トッピングには、トウモロコシのヒゲを素揚げしたのと、ズッキーニを乗せてます!


今日の魚は、サワラ!
手作りの梅味噌とマヨネーズを混ぜたのを塗って焼きましたキラキラ
青いモミジとほおずきを添えて



お肉料理は、
これもお野菜たっぷり!
鶏胸肉の唐揚げと一緒に甘酢あんかけ



ごはんは、枝豆ごはん!
みょうがの甘酢漬けと新生姜の佃煮を添えて



デザートは、巨峰のコンポートを乗せたヨーグルトムースと、ミニもなかをセットにピンクハート



飲み物は、自家製ジンジャーエール
今回は黒糖で作ったので、より濃厚乙女のトキメキ



皆さん、どれも残さずきれいに完食していただきましたおねがい

またおねがいしますと嬉しいお言葉頂き嬉しくほっとしました乙女のトキメキ

ありがとうございましたおねがい
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