あっさり豚茄子

このブログでは初めて、レシピを載せますっ




よかったら参考にしてみてください




今回は、茄子と豚肉をあっさり食べられるレシピ。




茄子は油と相性が良いのですが、吸収しやすいのでたくさんの油を吸ってしまいます




なので、今回は少量の油で調理が済むなのように、細かく切り込みを入れました（飾り切り）




これで、ちょっとヘルシーに仕上がりますよ




豚肉も炒めるのではなく、湯通ししただけなので




でも食べ応えは十分なレシピです

【材料－２人分－】

茄子　　　　　　　　　　　２本

豚肉薄切り　　　　　 　 １３０ｇ

にんにく（スライス）　　 １片

長ねぎ（白い部分）　 　１/２本

塩・こしょう　　　　　　　 適量

油　　　　　　　　　　　　　少量

＜タレ＞

ポン酢　　　　　　　　　　 適宜

ラー油　　　　　　　　　　 適宜

【下準備】

①茄子は６等分にし、それぞれに斜めに細かく飾り包丁を入れる。

②長ねぎは白髪ねぎにしておく。

【作り方】

①フライパンに油とにんにくを入れ火にかけ、

　香りが出るまで弱火でじっくり炒める。

②香りが出てきたら茄子を入れ、しんなりするまで炒める。

　＊ここで油が足りないようだったら少量加える。

③鍋にお湯を沸かし、豚肉を湯通しする。

④更に②の茄子、③の豚肉、白髪ねぎの順に盛り付ける。

食べる時にポン酢、ラー油を好みの量だけかけて下さいね♪

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