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2012-08-10 06:48:23

病んでる?

テーマ:グルメ
おはようございます、久々の朝までコース浜ちゃんです!


うーん、今日は深夜帯にお客さんが集中し、明日の仕込みやらなんやらやってたら朝[みんな:01]


あー、この時間は市場が開く時間なんで、このまま買い出し行かなきゃ[みんな:02]


さて、そんな浜ちゃんは疲れが溜まっているのか、まかないも訳のわからないものを作ることも多々有ります[みんな:03]



そんな中で先日作ったまかないは

photo:01




おにぎりとお寿司もどき[みんな:04]


炊いたごはんがまぁまぁの出来だったので、簡単なおにぎりと、


久しぶりにお寿司が食べたかったので、握ってみました[みんな:05]


実はお寿司も握れたりするんです[みんな:06]

ただ、ネタが無かったので、海鮮系で使うエビをちょちょいっと、捌いて乗っけてみました[みんな:07]

うん、味気なかった[みんな:08]


さて、市場に行かなければならないので行ってきまーす[みんな:09]













鉄人会で浜そばを!!





ご自宅でも浜そばを召しあがれ!








本物ラーメンで本物油そば!





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 油そば専門店 浜そば 本店 ■住所: 東京都文京区湯島3-46-2 ■TEL 03-3831-0641 ■営業時間 月~土 午前11:30~翌3:00(ラストオーダー2:30)日曜祝日 午前11:30~翌1:00 (ラストオーダー0:30)麺が無くなり次第Close ■定休日 不定休(当社規定による) ■アクセス 東京メトロ千代田線湯島駅A2出口徒歩30秒。 JR山手線御徒町駅徒歩5分。都営大江戸線上野御徒町駅徒歩6分。 ■その他 カウンター6席。 全席禁煙(外に灰皿設置)駐車場、近くに有料P有り  




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2012-08-04 01:06:27

マイブーム

テーマ:ラーメン
こんばんは、酔った勢いでトイレ前でも寝てしまう浜ちゃんです!


夜営業となるとお客様と飲むことが多くなり、しかも量も多くペースも早いことから酔いが回るのが早いんです[みんな:01]


そして、先日はついに、家のトイレの前で力尽きました[みんな:02]

落ちたのは30分程だったのですが、自分でもびっくりでしたよ[みんな:03]


そして、そんな飲み過ぎの次の日には、辛いものを食せば胃もたれも一発解消ということでキムチラーメンが最近のマイブーム[みんな:04]


photo:01





これがなかなか難しいんです[みんな:05]


お店のキムチを使って作るんですが、なかなか味が決まらないんですよね[みんな:06]


醤油や塩と違ってベースがキムチのたれとなるとアレンジの仕方も変わるので[みんな:07]


なのでついつい自家製味噌で誤魔化してしまいます[みんな:08]

まだまだ修行が足りません[みんな:09]













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2012-07-31 20:29:32

麺活

テーマ:ラーメン

こんばんは、雨にも負けず、風にも負けず、台風には負ける浜ちゃんです!

台湾は台風が来ていて変な天気です[みんな:01]


気圧の変化に弱い浜ちゃんはこういう日は余り動けません[みんな:02]


しかし、最近は目覚めが早いので三時間の睡眠で起きてしまうんですが、そんな時は麺活に出かけます[みんな:03]


さて、今回は

photo:01




韓国のスルメが乗った台湾の麺[みんな:04]


スープのベースは鶏ですねー。

日本人の口には薄過ぎてしまうかも!


こってり好きの浜ちゃんは必ず台湾の醤油を投入して頂いてます[みんな:05]


あー、台風のばかぁ[みんな:06]













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