さくらキッチン 

東京・日暮里の自家製酵母&イーストパン、チーズの教室。
「食べて元気になるチーズレシピ」も提案しています。

食パンさくらキッチンチーズ



東京・日暮里にある、自家製酵母&イーストパン、チーズの教室です。


レッスンでは、パンの発酵中、焼成中に、野菜やチーズを使った料理を実習。

その後皆さんで試食タイムとなります。


焼きたてパンとともに、季節の養生を考えた「食べて元気に」「食べてキレイに」なるお料理をご紹介していますナイフとフォーク



☆最新レッスン情報→




Nadia|丹下慶子

















$さくらキッチン by Natu&Vege Salon


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NEW !
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おはようございます☀

今朝も張り切ってラジオ体操に参加!

そのあと、ばばーっと家を飛び出し、ただ今横浜方面へ向かってます地下鉄
この週末はがっつりお仕事。

頑張ります👍

ところで、昨晩、「乳酸キャベツ」を仕込みました。

いわゆるザワークラウトです。

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キャベツ一玉千切りにして


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キャベツの総量の2%の塩をしてジップロックに入れます。

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重しを乗せて、発酵させます。

発酵するまで室温に置いて、そのあと冷蔵庫へ。

楽しみです^ ^

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こんにちは^ ^

今日もお暑ございますww


お楽しみ勉強会@わいんのある12ヶ月に行ってきました。


お手伝いで、月に3回ほど来てるけど、生徒として参加するとさらに学びが多い。知識も深まります。

今月は、ライ麦パンです🥖


ホシノ丹沢酵母で作るライ麦パンはお初。

先生のデモを見て学びつつ、、、
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発酵の合間に
座学もしっかり。

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ホシノ丹沢酵母で作るライ麦パンはかるめの仕上がり。

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軽いけど、しっとりしてます。


今月のお料理もいけてます。
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トマトの生姜マリネ


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鶏肉と夏野菜のグリーンカレー炒め

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銀河高原ビールの生!


昼から失礼します^^;


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スイカのチェー🍉


雅子先生の教室に通って早く6年。

月に数回お手伝いさせていただくようになって早一年。

まだまだお世話になりますー(*´∀`*)


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こんにちは^ ^

今日は小学校の終業式。
あっという間に夏休み突入です(>_<)

母さん業がんばらねば!!


ところで、先日レッスンの時に、生徒様から、イタリア産の小麦粉をいただきました。
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パッケージは、ファンシーなスイーツがいっぱい!!
お菓子用のお粉かな?と思わせる感じですが、ハード系のパンに向いてるとのこと。

どんな粉かも分からずですが、イタリアのパンといったらチャバタかな、と安直に思いww、思い切って加水100%で作ってみました。

(思い切りすぎ??)


灰分高そうな粉で、香りもいいかんじ♡

吸収もよくて、加水100%でも作れちゃいました!!

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焼き上がり、いい香り♪♪

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クラムもかるーく、もっちり。

すごく美味しく焼けました!!

なんだか新鮮な気分♪♪

近いうちにフォカッチャも作ってみようと思います(´∀`)v


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