最近私もはまっています。

なま麹を買ったので、化粧水を作ってみました。
ただミネラルウォーターをあたためて、麹を入れて3時間ほどしたら、濾すだけなんです。

数年前から私は過剰なスキンケアを辞めました。
皮膚科医の宇津木先生のお話を聞いて、高い基礎化粧品を一切辞めました。
清潔にして、野菜や果物を食べる。
ファンデーションは肌に負担をかけないもの。
出来るだけ長い時間メイクをしない。。。。など。

先生はなにもつけなくても良い！と言いましたが、とは言ってもいきなりは肌もびっくりですが
最近はスクワランオイルだけを乾燥する部分にっけているだけです。
数年前は毛穴やシミに悩みました。お年頃なんで

麹化粧水、使ってみました。
冬はこれだけではやはり物足りない感じです。でも夏は大丈夫そう
スクワランオイルを塗るか、あるいはホホバオイルやグリセリンを数滴まぜるのも
良いかもしれません。

レシピ
材料：40℃位に温めたミネラルウォーター500ml、生麹1カップ(約100g)
ホホバオイル、グリセリン

売り切れ続出。。。。。
スーパーの棚にもない。。。。

なら作ってしまえ！！

作り方です。

１．麹１０に対して塩が３の割合です。混ぜてください。
２．容器に麹と塩を混ぜたものを入れて、水をひたひたにひたるぐらいにいれます。
３．翌日、またひたひたになるまで水を足してください。それからまた、かき混ぜます。

４．次の日から１週間ぐらい、１日１回かき回す。常温で保存します。
５．気温にもよりますが、１週間から１０日ぐらいで完成です。
麹を指でつまんで簡単につぶれるようになったら出来上がりです。
６．完成したら冷蔵庫で保存します

で、どう使うかは色々です。

大根を煮る時に入れたり、お味噌汁やカレー、漬けもの、お肉やお魚につけて焼いたり。
味はあまり強くないのです。なんとなくまろやかになっておいしい。。。とでも
言いましょうか。

お鍋で残った白菜を細かく切って、お塩と塩麹で揉んでみてください。
白菜を生でバリバリ食べれます。

お塩の分量に注意してください。
甘めに作るのも良いかもしれません。

次回、化粧水を作ってみます！

先週はお味噌作りをしました。
母が毎年作ってくれるお手製味噌がおいしくて

まず「麹」に塩を混ぜて一晩置きます。



これがいわゆる「塩麹」ですが、お水を入れるのが「塩麹」です。

大豆は一晩つけてふやかします。圧力なべで3回に別けて煮ます。
なべが小さいので。。。。。

すり鉢に入れてつぶします。


そしてこの後、一晩寝かした「麹」を混ぜて出来上がり！！
9月ころには食べられるようになります。

昨日は本当に穏やかな良いお天気。

代々木公園のドッグランにいくつもりで家をでたのですが

何故かお父さんは葉山方面に車を走らせる

そしてたどり着いた葉山。

友達ができました。ベルギーのわんちゃんで「グリフォン」っていうのだそうです。



すっごくかわいくて、フレンドリーでした。3匹で海岸を楽しそうに走り回っていました。




ランチはここ。


Ottimo　　とっても眺めの良い素敵なレストランでした。
シュシュも大満足！！

まだまだ寒い日が続いていますね。。。。

先週末は1日かかって「味噌」作りしました。

母がずっと手作りをしていて、やっぱりおいしいんです。
それとちょっと沸騰してしまっても「泡」がでないんです。
それは添加物などが入っていないからかな。。。。

実は簡単です。

是非試してみてください。


プロセッサーでつぶす方法もありますが、わたしは粒々のある
田舎風味噌が好きなので、あえて手作業で。。。。
つかれたました。

食べられるのは9月ころかな。。。。