2012年　2月24日

東京ビックサイトに来ています。
中村ゆかりです。

ゆりかもめで、到着

ホテルレストラン　給食　などの
厨房機器や、温泉、飲食
あらゆるものを集めた　大きな展示会です。


人の流れについて行ったら
うっかり、東京マラソンの受け付けに
行ってしまった。

明日は、東京マラソンなのですね

たくさんの人が
走る人
ボランティアの人が受付していました。

で
わたしは、違うし、、


入ってすぐ

おもしろい仕掛けを発見

コストをかけなくても、
アイデアと技術が　あります。

来て良かったぁ、おもしろいです。


テーブルウェアも、きれい。

ディスプレイの練習になります。



大きな展示会で、名刺が、
決め手になります。

名刺を渡して、担当者と話が弾んだり
します。

わたしの名刺は、こんなとき

役立ちます。


おもしろいですねって

会話が、和やかになります。

さあ、もうひとまわり
行ってくるね。

アイデアをみつけに(^-^)/


Android携帯からの投稿

２０１２年　２月２３日

春いちばんの強風が　吹き荒れる　白馬より

この風が　吹くってことは

春ですね

こんばんは～　中村ゆかりです。

レストランでは　３月１日より　お献立が　変わります。

春　鯛の桜しゃぶしゃぶお献立の打ち合わせ　勉強会をしました。

鈴木料理長から　詳細　説明いただいて

実際に　試食して　お料理の提供の方法や　食べ方の提案を

考えます。

春らしい　青汁に見えるのは

ヨモギ豆富　くずあん　わさび　ユリ根

前菜　焼タケノコ　　ホタテ肝ポン酢　厚焼き玉子　　桜蕨もち

穴子寿司　菜種の生ハム巻き

そして　鯛の前に

若芽ですよ～～　　若芽を　出汁にくぐらせると　ぱっと鮮やかな

グリ～～ンに変わる。ポン酢で　柔らかくて　新鮮です。

次に　鯛です　　ささっと　出汁にくぐらせて

ポン酢で食べると　お刺身のごましょうゆとは　全然違って美味しい～～

食べながら　そんな　食べ方の妙も研究しました。

お食事の時間を　楽しんでいただけますように　

写真撮ったり　食べたり　

北海道　の　大きなホタテの貝焼きも。

〆は　　あさりごはん　と

鯛と　春野菜の土瓶蒸し　　　美味でございますぅ～～　　

日本酒が　合いそうな献立になりました。

まだまだ、　改良しながら　春の献立

サービスを考えています。急がないと　もう春ですね！

雪景色だけど　

五龍館では　春の香りのお食事に変更になります。

春スキーにぴったりです。

ぜひぜひ、　春休みに

白馬に来てくださいね。

待ってま～～す(^_-)-☆