博多せんしょう食材放浪記（食材を斬る！）

７月も９日を過ぎ、博多せんしょうの中には山笠のハッピ姿の方が

かなり増えてきました。

買い物をされる方は、半分以上山笠関連？と思えるほどです。

雨でも風でもお構い無しに行事は進行していきますから、それに合わせて

博多の街も、クライマックスである追い山に向けてヒートアップしてます。

では、本日の食材です。

今日は

たらの胃っていう奴です。

これはすごい形をしていますよぉ～～～～～～～～～～～～～～。

初めて見たときは、絶対に

こいつらの干物と思いました・・・・・

（マジに地球内生物と思えませんでした）

実物はタラのエラと胃の干物で、棒ダラと言うタラの干物の

取った跡だとか・・

（でもお値段は結構しますね）

けれど、これが博多の（詳しくは大分だとか）お盆の料理に使われるとは

知りませんでした。

使い方は、水に２～～３日戻して、干しタケノコやゴボウ、こんにゃく等と炒めた後、

砂糖たっぷりで酒と醤油で煮込む料理なんですね。

私が食べさせてもらったのは、ニラが入っていましたが、なんて言いますかねぇ～～。

旨い！とは違いまして、不味い物では絶対ないし・・・、どちらでもないとも

言えない、とても変わった味です。

これを珍味って言うんでしょうね・・（珍味の実感）

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