AmebaGG NEWS

1 | 2 | 3 | 4 | 5 |最初 次ページ >>
October 30, 2014 11:25:21

無駄

テーマ:ブログ
約一年振りにシェフの方がブログを書いております。 汗。。。。

毎年、この季節、朝晩寒くなると、お店の立ち上げに奔走していた4年前を思い出す、恒例です。 今年も無事、4周年迎えられそうです。ありがとーございます!

渡米したのが11年前で、シェフとして来たわけですが、その時お世話になった某有名レストランでの経験や人脈は、時間が経っても全く色あせるどころか、だんだん濃くなって来てるような気がするのは、自分でビジネス通して色んな経験をしたせいかと思われます。 そのレストランの立ち上げにはちょっとしたストーリーがありまして、物件を購入する際、売りに出していた値段よりも、高くオファーして買いました。 理由は、経営が立ち行かなくなって売りに出していたオーナーへのリスペクトと、気遣いと、せめて買った値段で買い取る!と、逆オファーしたんですね。 その方は、日本でのスキルのある料理人が活躍出来る場が無くなっているので、そういう板前の為にアメリカでビジネスを始めたんです。 そのロケーションは長続きしない物件でしたが、オーナーチェンジしてからは、超繁盛店になりました。 いつもその話を思い出したり、働いていた当時の事を振り返ると、やっぱ目に見えないパワーがいつもあったと思うんですよね。 わざわざ、高い値段でかう事は、一件無駄かもしれませんが、そこにあるソウルみたいな迫力が繁盛店を作るんじゃないかなーとか、それって飲食だけの話じゃないと思うし。

今日、コスタメの某日系マーケットに行って、超ショックで、、オーナー企業が買収されて、店が綺麗になってたw なんか、店員さん達ともよく話すんですけど、何コレ?的なものがあったり、田舎の商店街の店風の陳列とか、、、それが好きだったから、なんか寂しかったです。アイテムも売れ筋ばかりに代わり、ビジネス的には正解かもしれないけど、あの無駄な感じ、もったいないなーと思わされて。

で、ハブ家ですけど、今年も無駄に4周年Tシャツ作ります!! 全く儲かりませんw そして、10人で来ても一人着て来てくれたら、10%オフ!!! 全く儲かりませんw でも、いいんです。お店のシャツ着て、食べに来てくれるお店の感じ、雰囲気!プライスレス! そこにハブ家のこだわりがあります。 しかも、毎回、ふざけたTシャツ作ってますw

そんなかんだで4周年、そして今週はハロウィーンパーティ、ハブ家です。通常2名のウェイトレスですが、今年は無駄にコスプレで5人もいますw 4名はセクシー担当で、1名は秘密です。

めっちゃ込むので、団体様は電話してくださいね! で、常連のN様家族、ボトルの3ヶ月がキレてますがキープしてますので、飲みきってくださいね!





AD
October 20, 2014 15:28:49

NEW★しーくぁーさーびーる★帆立グリルのかぼちゃソース和えなどなど

テーマ:ブログ

 
 はいさーい皆みな様!
夕暮れ時間が早くなって風も秋を感じる今日この頃ですねー。
10月から年末にかけてハブ家では何かと新しい&面白いもちろん美味しいメニューがぞくぞくと登場ざんす~お見逃しなくってよ
 
季節感じるこの一品は年がら年中リクエストの多い特別メニューの
Grilled Scallops with Pumpkin Sauce

スーチカーシーザーサラダ温泉玉子のせも大好評メニューです!
塩漬けされた三枚肉がベーコンのようにスプリングサラダと絡み合い
洋風気取りの沖縄トラディショナル豚肉料理のフュージョンの品でございます。
 
 しーくぁーさービール
女子に大人気の新カクテルテーストのビールメニューです 

うさがみそーれー&めんそーれー

ハロウィーンデー10月31日(金曜日)
 コス割り20%をお見逃しなく 


 

AD
October 16, 2014 16:34:37

★ハロウィーンのハブヤ★プラン

テーマ:ブログ
もうすぐやってきますはハッロウィーンですよー皆様!
ハブヤの4回目のハロウィーン。
今年も盛り上げます担当のママさんです。



もっちのろん、コス割り20%!(ただし着席された全員がコス着用のみ)

もれなくメーカーさん協賛によるお土産つくつくで
新ドリンクメニューの試飲企画もばっちりで
ママが選ぶナイスコスチュームには豪華ギフトもございますよー。

ランチ&ディナータイム通常営業時間で皆様のご来店を
うひぃひぃ~でお待ちしておりマッスルハブヤ!

AD
October 03, 2014 23:29:44

食欲の秋の週末スタートっ!

テーマ:ブログ
おはようございます!二日ほど(だけ?)酒をぬいたら朝が早いママでーす
秋っちゅームードがまだまだ出てこない今日この頃ですが、朝はやっぱ冷たい空気を感じますね、、、もれなくこの後とんでもなく熱い日中が待っておりますが。。。

さ、そんな日はスタミナ食品摂取ですよー!
 
ランチの秋メニュースペシャルはラフテー温玉のせ丼セットだぁ~!$11

  そ、し、て、、、
今日からスタートの夜の新メニューはこちらです!
 
とん平厚焼き玉子 $5.80

うさがみそーれー(お召し上がり下さい)
めんそーれー(いらっしゃいませ)

Habuya Niceday!
October 02, 2014 03:11:28

エキサイティング10月のハブ家始まりまーす!

テーマ:ブログ

 10月だよ、全員集合@ハブ家
 
秋を感じる空間がやってきました。
今年のハロウィーンはな、な、なんと
金曜日
例年のごとくお席全員様がコスチューム着用にてご来店の際には
20%のお祭り大好きハブ家割引あり!です。


メニューも爽快秋色にぞくぞく登場です。
ランチタイムの秋定食はなんともボリュームたっぷり!
  
ラフテー(おきなわ風豚角煮)丼に温泉玉子のせて
与那原ひじき、お漬物野菜、サラダ、お吸い物ついて$11


秋定食=秋刀魚塩焼き
秋刀魚、炊き込みごはん、お野菜、沖縄そば、サラダついて$9.50

ハブ家ママの独り言・・・

10月の目標=ブログをちゃーんとUPDATEします

[PR]気になるキーワード

1 | 2 | 3 | 4 | 5 |最初 次ページ >>