ハブ家

めんそーれー沖縄食堂 
OC California


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どうも、ひさしぶりの板前の方のブログですW
俳優の今井雅之さんが、大腸がんで亡くなられました。心から、お悔やみ申し上げます。
ハブ家スタッフや、仲良くさせて頂いている方、お世話になっている方が繋がっていて、千羽鶴を折って届けようとする矢先の出来事でした。大変、残念です。

ちょうど去年の今頃、ハブ家の担当だった*雲丹やのおやじ*(愛情もってそう呼んでたんですが)が、大腸がんで亡くなりました。 発見されるのが遅い場所で、見つかった時にはステージ4で、ほとんど末期の状態でした。今井さんの会見での痩せてる姿や、ものが食べれないという悲壮感みたいなものが、かぶってちょっと辛かったです。 その雲丹やのおやじは、最後に僕に会った日、引き継ぎの若いのを連れてきて、食べれないのに初めてお店でオーダーして席に着いてくれました。 ほとんど一口も手をつけられないで、『わりーな、くえねぇんだ』と言ったオヤジとの会話が、今となっては最後の会話で、ほんと無理して食べようとしてくれたんだなと思ったら、ちょっと泣けてきます。 もともと、自営業をやってた人特有のアク?のある感じの人で、自分もそうなのでそういう人がわりと好きな私は、飛び込みで営業に来た日から、一発オKで仕入れる事になって、付き合いができたんですね。 この日本的な付き合いがあるからハブ家はやってこられたと思ってます。 そこに、アメリカや海外にはない日本的な美しさがあると、渡米して12年、やっと思う事が出来ました。 日本にいる時は、そういうの大嫌いでしたが、、、W

御陰さまで、忙しくさせてもらっていて、これからもそういうの大切にしながらやっていこうと思います。

そんなわけで、ミツ君のライブでもおなじみのこの曲でお別れです

http://www.dailymotion.com/video/xdd6di_%E9%95%B7%E6%B8%95%E5%89%9B-%E8%A5%BF%E6%96%B0%E5%AE%BF%E3%81%AE%E8%A6%AA%E7%88%B6%E3%81%AE%E5%94%84_people?start=4
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今年は明けてからずっと暑い日々が続いていましたが
ここ5月になったら
なんだか涼しい雨なんか降ったり曇ったりですね。
だけど太陽が柔らかくって春がまだまだいるような
うりずん(初夏)のオレンジカウンティーでございます。



本日のオススメは
テンダーな和牛たたきのシークァーサードレッシングかけ
ビールにも泡盛にも相性ぴったりです。

連休の真ん中土曜日です!
ご予約は714-832-3323まで。

明日の日曜定休日は遠出をしようと思っているママですが
晴れるといいなぁ~(笑


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 最近日本からのお客様が増えています。
お仕事の出張やゴールデンウィークもあったので観光客、取引先のメーカーさん、そして以前ここで暮らしていた方が旅行やお仕事でハブ家に足を運んで下さる方が目立ちます。

昨日も3年ぶりにご来店頂いたR社の方。
以前よりだいぶ痩せて日本にいる日本人っぽい風格?でしたが、相変わらず素敵な方。
以前はよく呑みよく食べていたのですが、それは変わっていましたね!~笑

先日頂いたゴーヤーの種を試しに植えてみましたら、
出てきた出てきた!

すくすく育ってゴーヤーくん!


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5月に入りましたね。
ハブ家にも暖かい風が流れています。
先週末は日本からゴールデンウィークを利用してオレンジカウンティーに
お越しのお客様がチラホラといらっしゃいました。

最近週末に10人以上の団体様のご予約のお電話が増えています。
26席しかない小さな店での団体様のお席の確保は非常に難しい状況です。
今朝も今週末の金曜日に15人でのご予約を希望されていた方が
いらっしゃいましたがジェントルにお断りさせて頂きました。
よくよく考えたら、もう今週末は「母の日」ですね~!

週末は混み合うことが予想されますので、是非ともご予約はお早めにどうぞ。
うさがみそーれー&めんそーれー






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4月26日(日曜日)1pmより
はぶやこん

参加費 $20
20代後半から40代前半の男女

集まれ集まれ~

まずはお友達から始めましょうよ~、の会です。
男女各15人で締め切りです!

参加ご希望の方はメールか電話にてハブ家まで
7148323323 

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