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今日で１０月も終わりで・・庵の蜜柑や酢橘も大豊作で・・丹波・
但馬のお米は想った以上に味は凝縮して旨いと感じてます。
ホームページの銘米の部に、娘担当で季節のご飯をつくって
いきたいとおもっているようです。今回は、里芋ご飯を・・レシピ
もありますので是非お試し下さい。今日も快晴のようですが・・
11月にはいると早々に雨の予報がでてます・・ひと雨ごとに寒
くなっていくのでしょうネ！！
結局、雨はふらなくて・・良いお天気の一日ようだ・・JAたじま
から但馬煌野鳥（コウノトリ）育む農法（農薬未使用栽培）の
コシヒカリ入荷しました。精白米（米糠つき）５kg 3,500円
玄米（石抜き籾がら除去）５kg 3,250円【いずれも税込み】
なります。精米はご注文の都度仕上げておおくりします。
メールgyounen@okomeosake.jp
にてお待ちしてます。
久し振りに貫田（うへ山）の棚田にやってきました。水と空気の
美味しい土地で生み出されますお米コシヒカリは・・最高なん
です！！そのうえ但馬牛の堆肥による土作り・・拙は、日本一
旨いご飯と自負しております。但馬銘米“天の滴”あまのしずく
5kg 2,750円・・一度賞味あれ！！
行然庵丹波の銘米“鴨の庄”の５ｋｇ袋のパッケージ・シールが
なくなりました。市島町の余田ツギ子さんの天日乾燥の旨い
新米が蔵入りしましたので・・画像のその余田さんの稲刈り竿
架けの風景をラベルにして模様替えをしました。昔ながらの味
わいのこのお米は・・長年の黒毛和牛の堆肥による土作りと飲
んでも美味しいどん詰まりの谷からの天然の湧き水を使い澄み
渡った空気のもとで育まれ、稲刈り後は天日乾燥をして茎の
滋養分を吸収して旨みを増していきます。稲ワラは黒毛和牛の
餌となり（親牛が子牛を産んで育てるため・・農薬もできるだけ
使わないようにする）自然に循環していく、環境にも優しい農法
で栽培された・・日本一美味しいお米と自信をもっておすすめ
できる逸品です。５ｋｇ 3,000円 10ｋｇ 5,900円（税込み）なり
ます。玄米は、5ｋｇ 2,750円 10ｋｇ 5,400円になります。
5分搗き・７分搗き精米もご要望にお応えします。またこのお米
の米糠もご一緒にプレゼントしますのでお申し付け下さい。
昨夜、お客さんからお電話いただいて太刀魚釣ってきたので
取りに来てください・・喜んでもらってきました。お袋が３枚に
おろして、中骨を出汁にして今朝味噌汁にて味わいました。
身も美味しくて（包丁捌きが上手いもんで？！）旨みの凝縮した
絶品でした。ご飯は、丹波市市島町の余田おばあさんの天日
乾燥のコシヒカリ（鴨の庄 5kg 3,000円）穫れ穫れ新米です。
黒毛和牛の堆肥を一杯使って土づくりをされているので甘味
が違います。ここの田んぼにはいってるお水はそのまま飲める
湧き水なんです。昔ながらのお米を味わって下さい。
先日、但馬・小代の貫田（ぬきた・・別称“うえ山”＝日本棚田
百選のひとつ）にて、すぐ近くで但馬牛の種とり飼育を１８頭
ほどされている小林さんと１時間話す機会がありました。彼の
飼っている母親牛です。その堆肥を土に還元して・・湧き水
のみで作られたコシヒカリはとっても弾力があって甘味が濃純
で・・さすがに旨い棚田米の筆頭です。そして、来年はひとつ
大きな稲木を山際につくって絵になる風景を醸しだすように
しようと話し合いました。田植えから（ほんとうは牛で田んぼを
耕すところから・・なんと牧歌的なことか！？！）まちのひとと
遊んでいこうと・・村のまとまりをお願いしました。
スペイン語第１０日目のその１
駅で：ヴァレンシアには何時に着きますか？
国鉄職員：おはようございます。
麗子 :９時のヴァレンシア行きのエウロメッドを２枚下さい。
職員 ：タバコは？
麗子 ：吸いません。
ヴァレンシアには何時に着きますか？
職員 ：１２時です。
麗子 ：カードで払ってもいいですか？
職員 ：もちろん。
荷物の検査がありますから少し早めに来てください。
麗子 ：ありがとう。さようなら。
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Ｄｅｃｉｍｏ ｄía
En la estación ： ¿ A qué hora llega a Valencia ?
Empleado de Renfe : Buenos días .
Reiko : Dos billetes para el Euromed de las 9h
para Valencia .
Empleado : ¿ Fumador o no fumador ?
Reiko : No fumador .
¿ A qué hora llega a Valencia ?
Empleado : A las 12h .
Reiko : ¿ Puedo pagar con tarjeta ?
Empleado : Por supuesto .
Tienen que estar un poco antes de la
hora porque hay que pasar la inspección
del equipaje .
Reiko : Gracias , adiós .
但馬のもうひとつの（こちらが本業の？！）目的が・・こうのとり
の餌をはじめ自然環境づくりの一環にて冬期湛水・不耕起田
での無農薬栽培のコシヒカリを買いにJAたじま豊岡にいくこと
でした。今回のお米を石抜き機で異物を除去して・・簡易籾摺り
機で埃と籾殻を取って綺麗な玄米に仕上げました。本日から
発売しますが・・売り上げの５％をコウノトリ育成基金にお客様
のお名前を明記して役立てていきます。お値段は、玄米で５ｋｇ
３，０００円・白米は３，５００円（税込み）になります。
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○多分彼は車でやってくるでしょう。
He will most likely come by car .
田んぼ掲載されます。
今年も・・新米の声を聞く季節になりました。行然庵も例年のよう
に高知県の島村拡さんのコシヒカリを最初に・・第二弾の香川県
讃岐の棚田の田中昭三さんのコシヒカリを発売しております。
四国では・・おそらく一番旨いとおもわれる山田米です。行然庵
の銘米販売は・・兵庫県有機のふるさとの丹波市島地区の数人
篤農家の特別契約栽培と但馬村岡の棚田地区の畜産農家の
天日乾燥（自然乾燥）米コシヒカリが中心ですので・・この半月
位の間のみ山田米の限定販売です。その間島村さんの作られ
た金時さつま芋をご購入の美味しいお米といっしょにプレゼント
します。（お芋がなくなれば、讃岐うどんの傑作に代ります。）
もちろん・・来庵・配達・宅配総てお受けしますので電話（０７８
－９６５－２５００）・FAX（０７８－９６５－２５６０）・メール
（gyounen@okomeosake.jp ）にてご注文お待ちしております。
＊讃岐棚田の山田米コシヒカリ＊
5キロ 玄米 2,350円 白米（分搗き） 2,600円 【税込み】
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○皆様全員を昼食に私のアパートにご招待します。
You are all invited to my apartment for lunch .
昨日、久し振りにのんびりと車を走らせて丹波市市島町の契約
栽培田を廻ってきました。とりまとめてくださってる荻野さん親子
は大型コンバインで稲刈り真っ最中でした。そして、今年もはざ
（稲架）かけして天日乾燥をしてくれてました。実は、この農家は
・・黒毛和牛の親牛４頭にそれぞれの子牛４頭飼育してます
（ある大きさまで育てて売っていく・・従って毎年繰り返している
のです。昔はほんとうに沢山の農家のみなさんが牛を飼って
いたのですが・・珍しくなってきました。）。その牛たちの餌として
藁（わら）が欲しくて手間をかけておられます。もうひとつの（
一番大きな！！）利点は、茎の豊かな滋養分を頭の稲籾が
吸収することです。そして、牛の糞を堆肥にして土に還していく
・・という合理的な自然循環農法なんです。９月２０日頃には味
わっていただけると想います。ご期待下さい。
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○大学を出たからには仕事に就かなくてはならない。
Now that I've left university , I'll have to get a job .
○さあ手紙を書いてしまったから、投函しなくては。
Now that the letter has been written , I'd better mail it .
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