香川県高松市の御意、田中屋、大日本社員食堂からのお知らせ

香川、高松で営んでおります和食の「御意(ぎょい)」、定食と弁当の「田中屋」、定食と野菜販売の「大日本社員食堂」からの情報をお伝えいたします。


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今月初めのことですが、
松原さんの畑にお邪魔させてもらいました!

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ゴボウはビニールをかけて寒さをしのぎます。

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とれたての里芋です♫


おいしい旬野菜を丹念に作っておられる現場からの報告でした~

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美味しい出汁昆布が高松市内で作られているって、皆さんご存知でしたか??



昆布・のりの濱元水産、浜元さんです。


五色台のふもと、下笠居沖で海藻養殖をしています。

瀬戸内産の昆布、種は北海道より空輸で取り寄せています。

一年でおいしい干し昆布になります。

厚みは薄いですが、出汁はしっかり出ます。

栄養豊富な瀬戸内海で育った海藻を、ぜひお試し下さい。



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百姓一揆 自家製『松原さんのにんじんドレッシング』を製品化して下さっている、

美味フーズ 原さん。


何故、生ドレッシングにこだわるのか?


それは、温もりを感じるからです。

細かな生野菜の繊維、ツーンと来るお酢の香り、ガーンと来る香辛料が野菜サラダにからむとサラダがすすみ、元気が出るような気がします。


少量生産で、野菜のカットからドレッシングの充填まで心を込め、できるだけ手作りで行います。


その地で出来る地元の食材を活かした生ドレッシングを作り、ご家庭で美味しい野菜サラダのお共にご使用いただき、テーブルを囲んだ家族団らんのお役に立てればと願っています。

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