2010-03-12 17:49:13
ちょっと食べ物のお話～みかん編～
テーマ：ちょっと食べ物のお話
皆さんこんにちは。
アカデミースタッフの中山貴子（野菜ソムリエ）です
今年もたくさん「みかん」
を食べた私です。
みかんは千葉県よりも西の太平洋側で栽培されています。
温暖化が進んでいるので、もしかしたら今後は、
千葉県よりも以北でも栽培されるようになるのかもしれませんね。
さて、「みかん」についてレポートいたします(-^□^-)
【美味しい見分け方】
●ヘタが小さく、皮の表面にある点々（油胞）が細かいもの
●形が扁平で腰高でないもの
●皮がフカフカしたように軟らかくないもの、皮の薄いもの
※貯蔵が失敗するとフカフカします
【保存方法】
●10℃前後の風通しのよい涼しい場所で保存
※箱で買う場合は、腐敗が周囲に移るので腐ったものは
取り除く
【効能】
●ビタミンＣ（風邪予防、美肌効果、がん予防）
●クエン酸（疲労回復）
●β‐クリプトキサンチン（がん予防効果）
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野菜・フルーツに関するご質問をぜひお寄せください
野菜ソムリエ 中山貴子
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