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4月の催事出展

2012-02-23 grdca-rの投稿
テーマ:催事関連

4月にデパートでの催事が決定しました。



日刊グランドゥーカ通信 ~横浜・元町からお届け致します~


日刊グランドゥーカ通信 ~横浜・元町からお届け致します~
↑秋のイタリア展の外観です。



4月4日(水)~10日(火)

横浜そごう8階催会場


第5回横浜・神奈川グルメフェスティバル


横浜ウォーカーさんとそごう横浜店さんの

コラボ催事です。


イートインとシチリア総菜の予定です。

地元食材を中心に商品構成を

考えております。


また詳細はご報告させて頂きますねニコニコ


5月には地方での三越さんのイタリアフェアーにも

イートイン&総菜で出展いたします。

こちらもまたご報告させていただきますねチョキ


リストランテ グランドゥーカ

横浜・元町リセンヌ小路

045-663-0790


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3月のワイン会

2012-02-23 grdca-rの投稿
テーマ:お知らせ☆

3月のワイン会ご予約承っておりますニコニコ


『オペラと南イタリア料理とワインと楽しむ夕べ』


3月18日(日)17:30~受付開始 18:00~20:30


◆南イタリア料理フルコース

(アンティパスト、パスタ料理、メインディッシュ、ドルチェ)

◆ワインはインポーター(フードライナー様)協力

◆会費 お1人様¥7,500/予約制


◆演奏者

・テノール 飯田康弘

・ソプラノ  飯島香織

・ピアニスト福本知里


みなさまのご予約をお待ちしております。


ワインはフードライナー様おすすめのシリーズが

5種類お愉しみ頂けます。


リストランテ グランドゥーカ

横浜・元町リセンヌ小路

045-663-0790



あれれ?

2012-02-23 grdca-rの投稿
テーマ:ブログ

昨日もチャーミングセールで賑わいました元町。


ランチ&ディナーともに

満席でございました。


そんな中…


伝票にご注文内容を記載してましたら…


あれれ…


???



日刊グランドゥーカ通信 ~横浜・元町からお届け致します~


伝票番号が


4649


『こちらこそ!!』


伝票で思い出しました…


いまだに尊敬している

私のこの業界の師匠にいつも言われてたこと。


歩くヴァン(ワイン)もない!

空飛ぶアシェット(お皿)もない!

アンスィット(伝票)は心で書け!

料理はサービスで完結される!

一卓入魂!!


思い出しました。


この業界踏み出しのころは

よくこの師匠にひとつひとつ注意を受けました。


思い切りつねられ…

思い切り釘をお尻に…

たまには引っ叩かれ…


なんで俺はこんな仕打ちを受けないといけないのか?

っていう同僚は次々と去っていきました。


ですが自分はそうされる意味が理解できていたので

耐えて自分のために努力を続けました。


それからはプライベートでも

カップル同士で食事をする感じになりました。


いまだにその師匠は現役で頑張って

おられます。


この業界にも頂点はありませんから

常に前を向いて貫いていかなければ

淘汰されてしまいます。


そのためにも切磋琢磨

研究、努力が必要です。


tomeも頑張ります!





鍋大会☆

2012-02-23 grdca-rの投稿
テーマ:ブログ

日曜日に齋藤シェフお手製鍋を

ごちそうになりました。


こんな量食べれるのか?って

みんなでつついてましたら

完食ニコニコ


齋藤シェフ、福井さん、武田さん、森さん、tome


ビールとワインいっぱい空いてました。


最近プライベートで落ち込み気味な

tomeですが…


楽しいひと時でしたチョキ




日刊グランドゥーカ通信 ~横浜・元町からお届け致します~


日刊グランドゥーカ通信 ~横浜・元町からお届け致します~

広島産の牡蠣、鶏肉、豚肉…。

いいスープでてましたぁグッド!



齋藤シェフ☆セミナー開催

2012-02-22 grdca-rの投稿
テーマ:お知らせ☆

≪シェフブログから記事を拝借いたしました…≫


トリプルワイドガス クッキングセミナー


『春のイタリア郷土料理』&ニョッキ作り体験


<内容>

新じゃがいものニョッキや春野菜の料理などを、
トリプルワイドガスを使ってデモンストレーションで紹介します。

その後、参加申込みをいただいたお客様に、
ニョッキ作りを体験していただきます!

その他、特典も盛りだくさん!!


グランドゥーカ・シェフ日記

日時:2012年3月20日(火) 祝日


第1回 12:30~14:00 第2回 15:00~16:30


場所: 横浜パナソニックショウルーム2F イベントルーム2


定員:30名


申込み・問い合わせ先:パナソニックショールーム
TEL.045-453-0981


申込み締切日:○月○日(○)○時 まだ未定
※応募者多数の場合は、抽選となります。

MENU
1.新じゃがいものニョッキに
湘南しらすと春キャベツのソース


2.神奈川県の厳選されたやまゆりポークのロースト
グランドゥーカ・シェフ日記

 
3.地物春野菜の煮込み料理

グランドゥーカ・シェフ日記

参加費:無料

協賛:東京ガス

*体験参加のお客様は、エプロンを持参ください。
*お子様連れでもご参加いただけます。


リストランテ グランドゥーカ

横浜・元町リセンヌ小路

045-663-0790



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