今月も色々とありましてブログをアップするのが遅れてしまい、申し訳ありません。

早いもので年が明けたと思ったらもう3月…
僕も47歳…もうすぐ50歳なんて!恐いですね~あっという間ですね~(^^;;

そういえばやっとギプスが取れました!外れた瞬間の爽快感も束の間、力が入らなくて肘も肩も動かすと激痛が… 想像以上にリハビリに時間がかかりそうな予感がします…

でも、上着に普通に袖が通せて両手が使える、当たり前だと思ってた事が当たり前に出来るだけでこんなに嬉しくて気持ち良い事だなんて…

健康でいられる事、当たり前だと思っている普通の事に日々感謝しながら生きていかないといけないなと改めて痛感させられました。

ぶーみんヴィノム京橋店のスタッフの皆様を始め各店の皆様、そして白根社長!ご迷惑をおかけしてしまい誠に申し訳ありませんでした。m(_ _)m


それでは、今月のマンスリーバーガーのご紹介です‼︎

今月は久しぶりに…

★プルドポーク&タルタルチーズバーガー                ¥1,200(税別)        

今回のプルドポークは贅沢に“上州せせらぎポーク"の肩ロースで作ってます!
このお肉はトンテキで食べてもローストポークにしても肉本来の味を楽しめる調理で美味しい豚肉なんですが…
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こんな風に大胆にブツ切りにしてパイナップルジュースや自家製のシーズニングでマリネして一晩じっくり寝かせて…
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それをコトコトじっくりと水分が無くなるくらいまで煮込んで …
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こんな感じになってきたらあれやこれやで仕上げしてプルドポークの出来上がり~♪(´ε` )
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完成はこんな感じでタルタルソースは別添えで提供します。先ずはタルタルソースをかけずに食べてもらって、それからタルタルソースを少しずつかけながら食べてもらったり、味の変化を楽しんでもらうスタイルです❗️
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そんなチマチマやってらんね~よ!って方は大胆に最初からドバッと!かけて食べてもらっても …(^^;;
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毎月欠かさずに僕のマンスリーバーガーを食べに来て下さる井上夫妻のあきこさんの写真をお借りして、黄色い社長ことハンバーガー研究家としても有名な白根社長の撮影風景のワンカットを…
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なお、今回のハンバーガーのタルタルソースは、毎回違う種類のタルタルソースで提供させていただくスタイルにしてみました~!

☆3/7(土) →柚子胡椒タルタルソース

☆3/14(土)→スパイシー&スウィートmixハーブタルタルソース(長っ!)

☆3/21(土)→祭日の為ランチはお休みです。

☆3/28(土)→スモーキータルタルソース(予定)

★4/4(土) →ハワイアンタルタルソース(予定)

と、ここで重大なご報告があります。

実はぶーみんヴィノム京橋店を4/10(金)で退職させていただく事になりました…

なのでぶーみんヴィノム京橋店でというより、僕が 直接ハンバーガーを作るのは4/4(土)が最後になると思います。

急な形でのご報告になってしまった事をこの場でお詫びさせていただきたいと思います。

約1年3カ月、お世話になった株式会社シェアハピネス(ぶーみんヴィノム)の白根社長のご紹介で、僕がずっとやってみたいと思っていた仕事が出来る事が決まりました。この場ではどんな仕事かはお話出来ませんが、これからもハンバーガーとは関わっていきますのでご安心ください‼︎
ただ現場で直接、自分で作ったハンバーガーをお客様に食べていただけるという事はないかもしれないのが寂しいですが…

今まで支えてくださった皆様、本当にありがとうございました‼︎m(_ _)m

そして、改めてこれからもよろしくお願いいたします。m(_ _)m



かりんさんのブログ

クマさんのブログ(クマさん!写真お借りしました~‼︎)

こんな感じの店内でオールディーズやロカビリー、カントリーやブルースなんか流しながら、カップルや家族連れのお客様で賑わうロードサイドのお店に憧れて…
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そう!そういえば、むか~しアメリカングラフティーという映画を観て、いつかこんなアメリカンダイナーがやりたいなぁ~と夢見てました…
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GORO'S★DINERという小ちゃいロードサイドのお店は何とかやる事が出来ましたが…

それに、古き良きアメリカンスタイルやカルチャー、音楽やファッションに影響を受けたのに…
未だアメリカに行けてないという奇跡⁈不思議⁉︎…(笑)

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でも、行くぞ~‼︎ たぶん…(笑)


最後に久しぶりのおまけです。

大好きな Eddie CochranのSummertime Blues!

懐かしの映画「La Bamba」で超大好きな Brian Setzer が Eddie Cochran 役で演奏して歌ってるSummertime Blues!いやぁ~かっこ良い~‼︎



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