いかなごと共に 早春の神戸の魚屋さんやスーパーには茎わかめが並びます。
これを佃煮にすると美味しいのです！
昨年もｒｅｃｉｐｅ紹介しましたが、またRoadMovieで動画を撮ったのでもう一度紹介しますね～♪
茎わかめの佃煮
≪材料≫
茎わかめ ５００g
しめじ ２Ｐ
きくらげ ２０g
干し椎茸 ５～６枚
山椒（水煮） 少々
しょうゆ １００cc
つゆの素 １００cc
酒 １００cc
みりん ３０cc
酢 ４０cc
ザラメ ２００g
≪作り方≫
１）ウォック（大きい鍋）で たっぷりの水を沸かし、綺麗に洗った茎わかめをさっと茹でる。（きれいなグリーンになる！
２）茎わかめを３～５mmの厚さに切る。しめじはバラバラにしておく。きくらげと干し椎茸は戻して千切りに。
３）ウォック（大きい鍋）に調味料を入れ２）を全部入れ、IR１０（強火）にかけ、蓋をしないで３～４０分。
煮汁がなくなったら出来上がり～♪
すごく美味しくて、これまたご飯が進みますよ～♪
さて 動画です！
わずか２７秒なので見てね！