スーパーで買物をしていて
普段は見ないコーナーなんですけど
お弁当のコーナーを通った時に
とっても美味しそうな ”ホタテ弁当” なんて言うのがあったんですね Ｏｏ｡｡(￣￢￣*)
小さなホタテを照り焼きにして
ご飯にかけた感じなんですけど
以前ご紹介したホタテの煮付けを
照り焼きに替えてみようかと思ったんですね
ホタテの煮付け 2013-05-29 （別窓で開きます）
しょうゆ 大さじ３・みりん 大さじ３・酒 大さじ３の調味料を
しょうゆ 小さじ２・みりん 小さじ２・砂糖 小さじ２・酒 大さじ２に替えて
軽く煮詰める感じで
とろみを付ければ良いはず
で、ホタテを鍋に入れた途端
全く違うメニューが頭の中に浮かんで・・・
イメージした感じのまま作ってみました (;^_^A
こんな感じ ↓
使った材料は
ボイルホタテ １００ｇ・卵 １・万能ねぎ 適量・味噌 小さじ２・酒 大さじ２
買ってきたホタテは
これ
加熱用で良かったんですけど
無かったのでキモなしの生食用です
大きなものでも
４つくらいに切って使えますよ
鍋に酒を入れます
ホタテを広げるように入れて
フタをして弱火で２～３分くらい酒蒸しにします
味噌を倍の量の水で溶いて加え
中火で煮ます
軽く煮詰める感じで
炒り煮します
味噌に汁気の残る感じで
溶き卵を半量加えて炒り玉子を絡める感じにします
はじめの卵が固まってきたら
全体を広げて残りの溶き卵を流して刻んだ万能ねぎを散らします
火を止めてフタをして
卵が固まりすぎない程度にフタをして蒸らします
丼にご飯を盛って
のせれば出来上がりですよ (^O^)/
= = = = = = = = = = お勧めのリンクです（５０音順） = = = = = = = = = =
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中火で煮ます
軽く煮詰める感じで
炒り煮します
味噌に汁気の残る感じで
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