先月末に何種類かご紹介した桜えびですけど
あの香ばしさが忘れられなくなっちゃったんですよね (^^ゞ
クセのない蓮根おやきに
たっぷりと桜えびを入れて焼いてみました
こんな感じ ↓
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20140304/17/gombessa/5e/ae/j/o0750057212864969591.jpg?caw=800)
使った材料は
蓮根 300g・サクラエビ 10g・片栗粉 大さじ2・すりごま 大さじ1・万能ネギ 3本・
ごま油 小さじ1/2・酢 大さじ3
蓮根の300gって言うとこのくらいなんですけど
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20140304/17/gombessa/8e/70/j/o0500038112864969083.jpg?caw=800)
蓮根の皮を剥きます
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20140304/17/gombessa/50/00/j/o0500038112864969084.jpg?caw=800)
蓮根の表面は意外と凹凸があるので
りんごのように剥くんじゃなくて縦に剥きます
で、剥けたら1リットルの水にお酢を大さじ3くらい入れて
5分くらい浸してアクを抜きます
水気を切った蓮根をすりおろします
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20140304/17/gombessa/4a/dc/j/o0500038112864969085.jpg?caw=800)
すり終えたら片栗粉を加えます
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20140304/17/gombessa/6f/c3/j/o0500038112864969328.jpg?caw=800)
桜えびを加えます
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20140304/17/gombessa/cb/8f/j/o0500038112864969329.jpg?caw=800)
5mmくらいに刻んだ万能ネギとごまを加えてよく混ぜます
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20140304/17/gombessa/45/75/j/o0500038112864969330.jpg?caw=800)
フライパンにごま油を薄く塗って
混ぜた生地を丸く4つくらいに分けて並べます
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20140304/17/gombessa/bb/96/j/o0500038112864969589.jpg?caw=800)
弱めの中火でじっくり焼き
片面がコンガリ焼けたら返します
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20140304/17/gombessa/a7/e0/j/o0500038112864969590.jpg?caw=800)
両面がコンガリと焼ければ出来上がりですよ (^O^)/
付けダレには薄めたそばつゆやしょうゆで良いんですけど
σ(・_・) しょうゆ 小さじ2+顆粒コンブだし 小さじ1/2+水 大さじ1でいただきました
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σ(・_・) 4月にまた、東北に行く予定なんですけど
僕の遅道の番外編で
今回は津波被害で不通部分のある ”三陸鉄道” が4月に全線復旧を目指しているからなんですね
で、facebook でシェアしている ”三陸鉄道” の記事で知ったんですけど
3月11日(火)13:05~15:55 NHKラジオ第1で特集があるんだそうです
今、NHKで復旧・復興への願い、さんてつ(三陸鉄道)への応援メッセージを募集していますよ (^O^)/
震災から3年~復興のシンボル”さんてつ”全線復旧!/NHK第一ラジオ (別窓で開きます)
σ(・_・) ”埼玉の ごん” のラジオネームで投稿させていただきました
みなさんも
よろしければ応援のメッセージなど送ってあげてくださいね о(ж>▽<)y ☆
あ!
今日は僕の遅道で三島から走ってます ε≡≡≡ヘ(`・ω・)ノ
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検討中
検討中
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使った材料は
蓮根 300g・サクラエビ 10g・片栗粉 大さじ2・すりごま 大さじ1・万能ネギ 3本・
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蓮根の皮を剥きます
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蓮根の表面は意外と凹凸があるので
りんごのように剥くんじゃなくて縦に剥きます
で、剥けたら1リットルの水にお酢を大さじ3くらい入れて
5分くらい浸してアクを抜きます
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すり終えたら片栗粉を加えます
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標準計量スプーン・計量カップで量った場合何グラムか
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