今日はクリスマス・イヴですね о(ж＞▽＜)ｙ ☆
日本でクリスマスって言うと鶏モモのローストが
スーパーなんかでも売られますけど
本来キリスト教ではイヴには
肉類を控えた質素な食事を摂り
２５日に正餐（せいさん=正式なメニューの夕食=ディナー）を
いただくのが正しいそうで
ディナーのメインディッシュとなるご馳走が焼いた七面鳥だったり
鵞鳥だったりローストビーフだったりするわけなんですよね
クリスマスにチキンって言うのは
ケンタッキーフライドチキンが日本にやってきたのは１９７０年
日本では大阪万博が開催され、欧米文化が広まる頃
骨付きのフライドチキンを
手で食べるなんて考えられなかったんですよね (^^ゞ
若い世代から支持され始めたある日、
日本では七面鳥が手に入らないと困ったアメリカ人がこのお店を訪れ
『ターキー（七面鳥）が手にはいらないので
今年はフライドチキンでクリスマスを祝いたい』
その言葉がヒントになって ”クリスマスはケンタッキー” って言う
クリスマスキャンペーンが始まったんだそうだ
そう、日本でクリスマスにチキンを広めたのは
ケンタッキーフライドチキンだったんですね Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
σ（・＿・） フライドは無理ですけど、焼きならＯＫ
とは言っても
いくらなんでも焼き鳥ってのもねぇ～ (￣ー￣；
見た目も食感も味も
ほとんど竜田揚げっていう衣焼きにしてみました
動物性が不可な子どもさんにも
楽しんでいただけるかと思って
ソイミートでも作ってみましたよ о(ж＞▽＜)ｙ ☆
こんな感じ ↓
使った材料は
鶏胸肉 1枚（ソイミートブロックタイプ １７ｇ）・酒 大さじ１・しょうゆ 小さじ１・
塩 ひとつまみ・チューブおろしにんにく 大豆大・小麦粉 大さじ２・片栗粉 大さじ２・
（ソイミートの場合は顆粒コンブだし 適量を加えます）
実際のレシピは鶏胸肉とソイミートを
半々で作りましたが、換算して書いていますからね
クリスマス・イヴって言う事で
なんか気の利いた曲なんて思ったんですけど
ちょっとファミリー向けの曲って
あまり好きなものがなかったんですよね σ（・＿・）
やっぱりオールディーズファンのオイラには
エルヴィスの ”Blue Christmas（ブルー・クリスマス）” かな
なんて思ったんですけど
σ（・＿・） 同じ日に生まれた
”Jon Bon Jovi （ジョン・ボン・ジョヴィ）” が
ここ数年、毎年歌っているんですよね (;^_^A
って言っても
ジョン・ボン・ジョヴィには
”Please come home for Christmas（ふたりだけのクリスマス）”
って言う持ち歌もあるんですよね
Jon Bon Jovi / Please come home for Christmas
”Please Come Home for Christmas（ふたりだけのクリスマス）”は
１９６０年にチャールズ・ブラウンがリリースしたリズム・アンド・ブルース
有名なところではイーグルスがカバーしていますけど
１９９２年にジョン・ボン・ジョヴィのソロの
クリスマス企画アルバム ”A Very Special Christmas 2” に収録
１９９４年にも同じ内容で、ボン・ジョヴィ（バンド）の
チャリティ・シングルとしてヨーロッパで発売されたんですね α（・＿・）
曲の内容は
彼女は去ってしまった・・・ 頼む、クリスマスには帰って来てくれ・・・
って言う感じなんですけど
”Blue Christmas（ブルー・クリスマス）”は１９４８年に
ドイユ・オデールがレコーディングしたカントリー音楽
１９５７年にエルヴィス・プレスリーがロック・テイストでカバーして
知られるようになったんですけど
他にもビーチ・ボーイズなんかがカバーしていますね α（・＿・）
この曲も
歌詞はとっても悲しいんですけど
きみがそばにいない、ブルーなクリスマスだ…
って言う感じで (;^_^A 似てる
これは
昨年のカウントベイシー劇場での映像ですよ (≧∇≦)b
Jon Bon Jovi / Blue Christmas
さぁ～
ノリノリって言う曲ではないんですけど
しみじみと聞きながら
作っちゃいましょうかぁ～ (≧∇≦)b
鶏胸肉は食べやすい大きさに切り
ビニールに入れてを入れます
しょうゆ・酒・塩も加えます
酒を手元に置きたくないなど
お持ちでなければ省略ＯＫです
よく揉み込んで１０分ほどおいておきます
１０分経ったら
小麦粉と片栗粉を入れます
小麦粉と片栗粉をよく混ぜます
（水分が少ないようなら酒や水を加えます）
揉み込むようにして
小麦粉を練ります
オーブンの天板にクッキングシートを敷いて鶏肉を並べます
（奥側の小さいのは、先に並べたソイミートです）
オーブンで７～９分焼いて
ひっくり返して、もう５分ほど焼きます
さて、ソイミートですけど
ちょっと手順が違うので
作り方を別にしましたけど、ほとんど同じですよ
ソイミートブロックタイプは
たっぷりのお湯を沸かして５分煮戻します
煮戻したらザルにあけ
余分な水分をキッチンペーパーで吸い取ります
ソイミートをビニールに入れ
同じ調味料を同じ分量で加えます
酒がない場合は必ず水を加えてくださいね
鶏肉と違って味がしみやすく
塩っぱくなりやすいので酒か水で薄くする必要があるんですね
ビニールごと軽く揉むように
混ぜて味をなじませます
すぐに小麦粉と片栗粉を加えて
よく混ぜます
あまり揉むと必要な水分も絞り出してしまいますので
軽く揉んで混ぜるようにしてくださいね
あとはクッキングシートを敷いた
天板に並べてオーブンで焼くのは同じです
焼きあがったら
お皿にレタスなどを敷いて盛れば出来上がりですよ (^O^)/
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