ごはんのホント探し隊  

斬新なスタイルで食の大切さをアピールしていく管理栄養士小倉真理子のインフォメーションブログ

管理栄養士小倉真理子のブログにようこそ音譜食は人生に欠かせないもの、健康に過ごす為に大切に考えていきたいですね。これからの世の中、食の知識は教えられるのではなく、自分で心地良く、体に良い食事を身につける時代です。私と、積極的に関わっていただく事で、身につけ頂けたら幸せですニコニコ


小倉真理子ホームページ(メンテナンス中 近日更新予定)

http://www19.jimdo.com/app/sf58e6cd2bf58e7bc/pd60c3bc375311432/


ベル料理教室『もぐもぐキッチン』

スケジュール詳細は、下記カルチャースクールにお問い合わせ下さい。


場所  カルチャースクール GREENDAY`S    
〒131-0031
東京都墨田区東向島3-29-10   ロングビル2F向島百花園前     
℡ 03-3618-2050

カルチャースクールHP    http://www.s-greendays.com/mogumogu.html


2012年は定番1月「味噌つくり」 8月「トマトケチャップ作り」のほか
隔月日曜日 90分 1500円 「野菜丸ごと使い切りシリーズ」
3月・5月・7月・9月・11月に開催予定!

2012年3月12日:キャベツ  5月27日:じゃがいも   

コスモスごはんのホント探し隊

小学生とその保護者を対象に、食のホントの姿を体験してもらう企画。
大人が思うより子どもは感受性が高く、大人が本気で取り組めば、
予想以上に大きなものを感じてくれます。小倉がライフワークと位置付ける
企画、子どもにかけがえのない財産をプレゼントしています。
インフォメーション等は本ブログにて行ないます。


インフォメーション等は本ブログにて行ないます。


しっぽフリフリ食健美サロン

食健美サロン

食について意見交換し、知識を深め、日々の生活に生かしていくファシリティー形式の食のコミュニティー。第2土曜日新宿等で開催中。管理栄養士2人がファシリテーターを務め、事前に行なわれるテーマに添ったディスカッションをもとにすすめられる次世代の新しい食を考え人生に生かす試みです。


ブログ
http://ameblo.jp/syokukenbi/



テーマ:
とても久しぶりの更新です。

生地の内容を深く、厚みのあるものにしないとと、

自分の生活の中で更新しにくい状況に、

自分で追い込んでいたのかもと、

ようやく気が付きました。

これからは、短い文章で2.3分で読める、

役立つことを書くことにします。


私はトマトが大好きニコニコ
畑の、すこし蒸し暑いなかで青臭いのに、熟している
そんなトマトが好き。


うちにある、高橋書店「もっとからだにおいしい野菜の便利帳」という本を
みていたら、
30種ものとまとが紹介されていた。
黄色・赤・緑・黒と色もいろいろで、大きさ形も様々、


よく利用するのは、桃太郎とか、こくみラウンドといった、
比較的大きい品種である事もわかった。
この類は、ずっしり重みがあるものが甘いのだという。
確かにそうだな。


トマトの赤い色は美しい。
抗酸化作用と言って、ガンや、動脈硬化を予防する働きがあるそうだ。
黒いものは、リコピンの他、茄子などの色素である「アントシアニン」を
ふくんでいるんだって。これも抗酸化物質だね。
生活が不規則な人、酒やたばこを多く利用する人は、たくさん食べてほしい。

トマトは火を通して楽しむのがおすすめ。
少量の塩と米酢一緒に水分を飛ばすように煮込むと、
うまみがぐっと出てくる。
試してみてね。
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