若おかみのひとりごと

縁結びで有名な出雲大社のお膝元にある創業69年の和菓子店に嫁いだ「若おかみ」のブログです。二人の子育てをしながら、お店のことも勉強中。和菓子のこと、大社町のことなど、いろいろなことをひとりごちちゃいます!
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雲の大福「島根県産 和栗」の販売を開始いたしました!!

 

こちらは、島根県産の和栗を土鍋で蒸しあげたものを中心に入れ、

それを津和野産栗ペーストで包み、

さらに白餡で包みます。

それを柔らかな求肥で包んで出来上がりビックリマーク

とーっても手間ひまかかったプレミアムな大福ですキラキラ

「雲の大福 島根県産 和栗」(1個230円)

写真でも、中が三層になっているのがおわかりいただけると思います。

 

 

栗は、ゆでるより蒸した方が甘さが強くなります音譜

ゆでると甘みが逃げてしまうそうです。

そのため、御菓子とみやでは

土鍋を使って蒸しあげ、栗そのものの甘さを最大限に引き出しています!

栗が採れる時期は本当に短いです栗

期間超限定キラキラのプレミアム大福、どうぞご賞味くださいませニコニコラブラブ

 

また、「雲の大福 出雲産シャインマスカット」も好評販売中です。

こちらは、シャインマスカットの収穫の終わる9月末くらいまでは

販売いたしますので、合わせてどうぞ~!!

「雲の大福 出雲産シャインマスカット」(1個230円)

 

 

御菓子とみやHP↓

http://www.goennet.ne.jp/~tomiya/

大社の和菓子を守り伝える店。

御菓子とみや

創業69年。出雲大社からすぐの和菓子店。

 

 

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何かとあわただしく過ごしておりました。

子どもの運動会も無事終わり、ちょっとほっとしておりますラブラブ

 

さて、9月19日は敬老の日です!!

日頃の感謝の気持ちを込めて、

おじいちゃん、おばあちゃんに和菓子を贈られる方もたくさんいらっしゃいます!

特注で「祝」の字を入れた上用やどら焼きのご依頼も多いです♪

「祝」の文字入れはご予約のみとなっておりますので

お気軽にご依頼くださいませ音譜

 

ある年の敬老の日、

小学生くらいの姉妹がいらっしゃいました。

「上用の白と赤を1個ずつください」

そういわれて、ああ、おじいちゃんおばあちゃんにあげるのだな~と思いました。

きっと自分たちのお小遣いなのでしょう。

小さなお財布からお金を払われました。

お孫さんからのプレゼントの紅白上用は、

きっと格別美味しかったことと思います。

優しいおじいちゃんおばあちゃんがおられるご家庭なのでしょう。

こちらも心が温かくなりましたドキドキ

 

御菓子とみやの上用饅頭は、大和芋をすりおろすところからすべて作業です

大和芋はすりおろすのも大変ですし、

自然のものなので大きさが一つ一つ違い、材料の加減も難しくなります。

なので、今は「大和芋パウダー」を使われるお店がほとんど。

ですが、御菓子とみやではあえて生の大和芋を使っています。

大和芋を使うことで、独特のもっちりしっとりした食感が生まれます。

一つ一つ心を込めて丁寧に手作りしています。

大切な方への贈り物に、ぜひどうぞ!!

 

お彼岸ももうすぐですね。

季節の和菓子各種取り揃えております。

ご家族のだんらんに和菓子をどうぞ~ニコニコラブラブ

 

 

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秋の和菓子のご紹介です。

 

柿の練り切りです。

中はこしあん。

見た目もかわいらしく、抹茶とよく合います音譜

 

御菓子とみやには

小学生の姉妹のお得意様がいらっしゃいますラブラブ

いつも自分のお財布を持って買いに来てくださいます。

そのお嬢さんがお好きなのが、練り切り!!

おうちの方にお聞ききしたところ、

和菓子が本当にお好きだとのこと。

小さなころから和菓子に親しんでいただいて、とっても嬉しいです~爆  笑ラブラブ

 

名月

中はこしあん。小麦生地の焼きまんじゅうです。

とってもシンプルなお饅頭なのですが

それだからこそ、素材の良さが際立ちます。

店内で小豆からたきあげ、

丁寧に手作業で漉してつくる御菓子とみや自慢のこしあん。

さらしの過程にもこだわり、くどさをおさえた上品な味わいに仕上げております。

「名月しか食べない」とおっしゃる方もいらっしゃるほどビックリマーク

一見地味なのですが、とっても実力のある「名月」ですキラキラ

 

秋の和菓子、これから続々登場いたします!

 

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