2017-03-10

すしいち!

テーマ:お知らせ
去年、食べに来て頂いたお客様で『 鯵 』に喜んで頂いた方がいらっしゃいました。



実はその方、幕末を舞台にしたお寿司屋さんの漫画を描いている漫画家さんでした

((((;゚Д゚)))))))



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鯵の仕込みを見たいと言うことで、協力させて頂きました。



マニアックな漫画で、知る人ぞ知る、ですがウチの鯵に対する意識と仕込みが書いてあります


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そうです!

そうなんです(笑)!!


鯵や光物は、臭みが出やすいので、仕込みの最中も、温度管理をしっかりして、素早く処理をして仕込んでいるのです。


一人でも多くのお客様に喜んで頂けますよう!

今日よりも明日!明日よりも明後日!更に更に美味しくなるよう、全力で頑張ります!!



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でした(笑)




本日も皆様のお越しをお待ちしております。



後楽寿司 やす秀
綿貫安秀
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