見てくださってありがとうございます。

只今、長期休止中です…(^_^;

今までのごはんがいっぱいありますのでよろしければ見てください。

更新は…激しいスランプが治まったらするかもしれません。ごめんなさい。

因みにアメンバーその他もいじってません。申請しても無駄ですよ。(^_^;

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2007年04月25日(水)

鮭のちゃんちゃん焼きの献立

テーマ:和食

鮭のちゃんちゃん焼き献立

ごはん

豆腐となめこの味噌汁

鮭のちゃんちゃん焼き

南瓜と茄子の煮物

           エネルギー  489kcal

           たんぱく質  28.2g

           総脂質    6.1g

           塩分     3.0g


******  Recipe  ******


ごはん 150g  222kcal


豆腐となめこの味噌汁  38kcal

木綿豆腐   30g

なめこ    15g

だし     150g

味噌      6g


鮭のちゃんちゃん焼き  167kcal

鮭切り身   1切れ(80g)

キャベツ   50g

人参     10g

玉葱     15g

<味噌だれ>

味噌     8g

砂糖     5g

酒      5g


1.人参と玉葱は千切り、キャベツは一口大に切り、レンジで軽く加熱する。
2.アルミホイルに1の野菜と鮭を乗せ、調味料を合わせてかける。
3.ホイルを閉じて魚焼きグリルで焼く。


南瓜と茄子の煮物  61kcal

南瓜   40g

茄子   40g

だし   適宜

砂糖    3g

薄口醤油  5g


1.茄子は周りに切り込みを入れて輪切りにする。南瓜は食べやすく切る。
2.だしで野菜を煮て調味する。


***************


今日は北海道の名物、鮭のちゃんちゃん焼きを

簡単にホイル焼きバージョンで。

ホイル焼きは下ごしらえとして包むところまで

やっておけば、後は焼くだけなので帰宅が

遅くなる日とかに便利。グリル洗わなくていいし(w

このホイル焼きはビタミンDがかなり豊富です。

あとは味噌汁と野菜の煮物を添えて。

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2007年04月24日(火)

新じゃがとごぼうシチューの献立

テーマ:洋食

ごぼうシチューの献立

ごはん

新じゃがとごぼうシチュー

ほうれん草とチーズのオムレツ

ハッシュポテト

          エネルギー  584kcal

          たんぱく質  22.7g

          総脂質    21.4g

          塩分      2.1g


******  Recipe  ******


ごはん 130g  192kcal


新じゃがとごぼうシチュー  250kcal

牛肉こま切れ      40g

新じゃが芋       50g

人参          40g

ごぼう         20g

玉葱          40g

ブロッコリー      30g

ビーフシチュールウ   15g

牛乳          5g


1.新じゃが・人参・玉葱は大きさをそろえて食べやすく切る。ごぼうはささがきにして酢水にさらす。
2.ブロッコリーは小房に分けて軽く茹でる。
3.牛肉とブロッコリー以外の野菜・水を入れて圧力鍋で煮る。
4.煮えたらルウを溶かし、ブロッコリーを加えてひと煮たちさせる。
5.盛り付けて牛乳を回しかける。


ほうれん草とチーズのオムレツ  108kcal

卵         40g

塩胡椒      少々

牛乳       15g

ほうれん草    30g

とろけるチーズ  6g

バター      1.5g


1.ほうれん草は茹でて水気を切り、細かく刻む。
2.卵を溶きほぐし、塩胡椒・牛乳を加えて混ぜ、1のほうれん草を加える。
3.熱したフライパンにバターを溶かし、中央にチーズを挟んでオムレツを焼く。


ハッシュポテト  33kcal

冷凍ハッシュポテト 15g


ポテトはオーブントースターで焼く。


****************


今日は新じゃがと新ごぼうの入ったビーフシチューです。

簡単に市販のルウを使っちゃいました。

ブラウンシチューにごぼうって結構合うんですよ。

副菜にはオムレツとポテト。

オムレツは卵2個分を3等分した計算です。


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2007年04月20日(金)

夕食:豆腐ハンバーグの献立

テーマ:洋食

豆腐ハンバーグの献立


ごはん

豆腐ハンバーグ

付)人参のオレンジ煮

付)ほうれん草のバターソテー

サーモンポテトサラダ

          エネルギー 572kcal

          たんぱく質  24.8g

          総脂質    17.5g

          塩分      2.5g


******  Recipe  ******


ごはん  130g  192kcal


豆腐ハンバーグ  241kcal

木綿豆腐  80g

鶏ひき肉  40g

玉葱     20g

人参     15g

卵      20g

パン粉    10g

牛乳      5g

塩・胡椒   少々

サラダ油   2g

<ソース>

トマトピューレ 10g

ケチャップ    5g

ソース      3g


1.豆腐はよく水切りしておく。
2.玉葱・人参はみじん切りにする。
3.材料をよく混ぜ合わせてタネを作り、小判型にまとめる。
4.油を敷いたフライパンで焼く。
5.ソースの材料をフライパンに入れて混ぜ、軽く沸騰させ、ハンバーグにかける。


付)人参のオレンジ煮  44kcal

人参         30g

オレンジジュース 50ml(出来れば100%果汁)

砂糖         3g


1.人参は輪切りにする。(花形で抜いてもよい)
2.材料と水適宜を入れて人参がやわらかくなって水気がなくなるまで煮る。


付)ほうれん草のバターソテー  16kcal

ほうれん草   40g

バター      1g

塩胡椒      少々


1.ほうれん草はさっと茹でて水気を切り、一口大に切る。
2.バターで炒め、塩胡椒する。


サーモンポテトサラダ  80kcal

じゃが芋      40g

鮭水煮缶      5g

胡瓜        20g

 塩         0.3g

マヨネーズ      5g

プレーンヨーグルト 5g

塩胡椒       少々


1.じゃが芋はふかしてマッシュする。
2.胡瓜は輪切りにして塩でもみ、しんなりさせて水気を切る。
3.材料を混ぜ合わせる。


***************


今日はお豆腐を使ったハンバーグです。

思ったよりカロリー高いけど(^_^;

このハンバーグのタネを油で揚げると

チキンナゲットが出来ます。

お豆腐を入れることで冷めてもおいしく

やわらかく仕上がります。↓こんな感じ。


チキンナゲット


付け合せの人参はオレンジ風味にすることで、

人参の臭みが消えるので人参嫌いにおすすめ。

うちの子供が気に入ってよく食べてます( ^▽^*)

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2007年04月19日(木)

夕食:鶏のトマト煮の献立

テーマ:洋食

チキントマト煮の献立


ごはん

鶏のトマト煮

いちごとバナナのヨーグルトかけ

         エネルギー  508kcal

         たんぱく質   19.1g

         総脂質     11.2g

         塩分      2.1g


******  Recipe  ******


ごはん 150g  222kcal


鶏のトマト煮  219kcal

鶏手羽元    2本

人参       60g

じゃが芋     40g

玉葱       60g

ホールトマト缶 60g

ぶなしめじ    10g

ほうれん草   20g

塩        1.5g

胡椒       少々


1.手羽元は食べやすいように骨に添って包丁を入れる。
2.人参・たまねぎ・じゃが芋は大きさをそろえて切る。
3.1と2、ホールトマト、しめじ、水を加えて圧力鍋で煮る。
4.3を塩胡椒で調味し、盛り付けて茹でほうれん草を添える。


いちごとバナナのヨーグルトかけ 67kcal

ヨーグルト  50g

いちご    3個

バナナ   1/3本


***************


今日は安い手羽元を使って、圧力鍋で簡単調理。

普通の鍋でも同じ手順で出来ますが、圧力鍋を

使うとかかる時間が大幅に短縮できます。

野菜がたっぷり入っているので、ごはんとデザート

を添えて。

もちろん、パンでもおいしいです。

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2007年04月18日(水)

朝食:南瓜とバナナのホットケーキの献立

テーマ:洋食

南瓜バナナホットケーキの献立

南瓜とバナナのホットケーキ

胡瓜の胡麻マヨサラダ

ジャムヨーグルト

カフェオレ

          エネルギー  391kcal

          たんぱく質   11.8g

          総脂質     11.3g

          塩分      1.0g


******  Recipe  ******


南瓜とバナナのホットケーキ 263kcal

(作りやすい分量:4人分)

ホットケーキMIX  200g

南瓜          80g

バナナ         1本

卵           1個

牛乳        130ml


1.南瓜は皮をむいて適当に切り、耐熱ボウルに入れてレンジでふかす。
2.1のボウルにバナナを加え、泡だて器でつぶす。
3.卵と牛乳を加えて混ぜる。
4.ホットケーキMIXを加えて混ぜて、フライパンで焼く。

(ウチはフライパンで一気に大きく焼いて切り分けてます。)


胡瓜の胡麻マヨサラダ 32kcal

胡瓜        30g

塩         少々

練り胡麻      1g

マヨネーズ     3g


1.胡瓜は輪切りにし、塩でもんでしんなりさせ、水気を切る。
2.練り胡麻とマヨネーズで和える。


ジャムヨーグルト 57kcal

プレーンヨーグルト 60g

いちごジャム     10g


カフェオレ 40kcal

コーヒー     150ml

牛乳        50ml


***************


久しぶりに朝食の献立です。

家族みんなが好きなホットケーキに、

南瓜とバナナを入れて風味&栄養UP。

簡単サラダとヨーグルトを添えて。

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