夏山の木末の茂に霍公鳥鳴き響むなる声の遥けさ
―大伴家持
葉月を迎えた
晩夏の最中は
いかかお過ごしですか？
この季節の海や山の色は、
鮮やかな蒼さが際立ち、
眩いばかりですが、
今週
【クラブ由美】www.yumi-ito.com では
そんな
青色に染まる優美な
景色の余韻を楽しんでいただきたく、
【由美夏祭り】を催します
お盆前のひとときは、
上記
万葉の歌の如く、
「梢の茂みで鳴く霍公鳥の声が
遥か遠くまで聴こえてくる・・」
そんな
暮れゆく夏の風情に
想いを馳せながら、
優雅に過ごしたいものですね・・
さて、
【夏祭り】前
葉月朔日に由美ママは、
久しぶりに
贔屓の【ぎんざ寿し幸】http://ginza-sushikou.style.coocan.jp/index.html
へと出かけました
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*春をしと見やれば落る木の葉有・・銀座屈指の老舗【ぎんざ寿し幸】で“春日鯛”と那智勝浦鮪三昧の夕餉
http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-10874823322.html （2011年4月29日号他）
今回の
【ぎんざ寿し幸】では、
先日、
親戚筋にあたる
【銀座寿司幸本店】で
食べた“ボストン鮪”を
ここでも存分に味わいました
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*創業120余年の伝統の江戸前鮨【銀座寿司幸本店】鮪三昧の夕餉！
http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-10971802791.html
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鮪を捌く三代目
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赤身のお刺身
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由美ママは“トロ”をリクエスト
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大好物の“マダカアワビ”
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煮あがったばかりの穴子
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香ばしい煮穴子焼き
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椎茸焼き
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つぶ貝焼き
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平貝磯辺焼き
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赤貝ひもと身の握り
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鯛と鰈の握り
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今が旬“シンコ”に5枚重ね
この“シンコ”は先日【銀座青空】でもいただきました。
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*青空に心地よい風晩夏なり！「すきやばし次郎」出身の若き店主が腕を奮う【銀座青空】秀逸の鮨種と旨酒
http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-10967558977.html （2011年7月29日号）
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イカ握り
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由美ママスペシャルは贅沢なボストン鮪“大トロ二枚重ね”握り
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そしてこの夜も〆の巻き物は“大トロ鉄火巻き”
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【くらぶ由美】本店 www.yumi-ito.com
2001年葉月朔日 由美ママ＆キリンズ
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由美ママの
葉月朔日（ついたち）の夕餉は、
【ぎんざ寿し幸】の
江戸前穴子と
ジューシーな“ボストン鮪”に
舌鼓を打った
ひとときでした
【ぎんざ 寿し幸】
三代目店主岡田茂
東京都中央区銀座7-7-14
03-3571-4558（*要予約）
http://ginza-sushikou.style.coocan.jp/index.html