TRUNK ディレクターの「銀ダラ日記」

今日から2012春の買付けが始まります。

始まりはラスベガス。

いつものスケジュールではあるが、今年は新しい流れが出てくるはず。

そう確信しています。

乞うご期待。

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TRUNKバイヤーの松澤です。
今日の天気はあいにくの荒れ模様ですね。

さて、私が長年バイヤーをしている、
姉妹店#78（プラチナム）からの急なお知らせです。

#78をいつもご利用いただき、まことにありがとうございます。

東日本大震災の発生以来、
ビルオーナー様と耐震問題について、真摯に協議を続けてきました。
結果、お客様の安全を第一に考え、
老朽化したビルを建て替えることとなりました。

このため、本日７月２０日をもって姉妹店「TRUNK」に移転、
統合されることになりました。

#78は、２０００年の３月１０日にオープンして以来、
愛すべき銀座の地で
純粋なセレクトショップとして追求を重ねて来ました。
お客様に支えられた１１年。あらためて感謝申し上げます。
本当に本当に、ありがとうございました。

また、１１年お力添えを頂いた、
ビルオーナー様、すべての関係者の皆様に御礼申し上げます。

#78は、私のバイヤーとしての原点です。
この初心をしっかりと貫きながら、バイイングをしてゆく所存です。

そしてこの秋。新しい「TRUNK」として生まれ変わります。

統合にあたって、ひとつのテーマを加えました。
「We will Survive」
ファッションの素晴らしさをお客様とともにわかちあい、
お客様と共にこの時代を生き抜くこと。
そして、もっともっと、
皆様の暮らしや生き方に、深くかかわっていくことを、
いっそう大切にしたいと考えています。

よりパワフルで、
より大人になった、
セレクトショップ「TRUNK」にご期待下さい。

皆様のご来店をスタッフ一同、心よりお待ちしております。

#78（プラチナム）バイヤー
TRUNK ディレクター・チーフバイヤー 松澤 光邦

TRUNK
東京都中央区銀座3-5-17
電話番号：03-3535-7778
営業時間：平日12:00～20:30、土日祝11:30～20:00
休日：無休
アクセス：東京メトロ銀座線ほか銀座駅から徒歩約3分
http://www.trunkweb.jp/

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アメブロからこんにちは。
先日、パリから戻って参りました。

パリの報告第一弾。


ユネスコ本部に行って来ました！

ユネスコ本部には高校の先輩が在籍されており、一度お会いしたかったのです。

しかも、パリ滞在中に
ユネスコが被災地でもある岩手県の平泉を「世界遺産」として登録したという熱いニュースを聞いて、
う～…会いにいきたい！！と。



ニュース発表の前日に これも何かの縁なのか
「世界遺産」でもある
フランスのボルドー地方のサンテミリオンに行って、
その素晴らしさを目の当たりにしたというのもありました。

「目と鼻の先のユネスコに今行かないでどうする！？
こんなチャンスはなかなかないんだぞ松澤！！」
パリのホテルのベッドで、悶々と考える自分。
結局、次の日足はユネスコ本部に向かっていたのです。

これがまた！タクシーで向かったのですが、
本部の１キロ圏内はバリケードで封鎖されていて、途中で降ろされまして
爆弾テロ用の重装備をした軍人にユネスコの入口はどこかと聞く始末…
パリのユネスコ本部は警備が厳しいんですね。

初夏の暑い日差しの中。
市民団体のデモの中を掻き分け、ユネスコ本部に辿り着きました。

わたしがお会いしたかった細谷龍平さんは、ユネスコ事務局長室、上級室長。
ユネスコの事務方のトップとしてイリナ・ボコヴァ事務局長を支える立場にいらっしゃる。
これでもかという多忙を極めてる方なのですが、
アポなしで訪問した失礼な私にも

オフィスの奥から現れた細谷先輩は驚く事も無く、
爽やかに応対してくださいました。

「国際連合教育科学文化機関」
その名の通り「教育」「科学」の世界への普及を1946年の設立以来推進し、
国連の平和的な活動の多くを担って来ました。
今回「世界遺産」のニュースで、ユネスコの文化局に注目が集まっていますが、
自然科学局が長年推進している地球津波観測システムについても
理解を深めてもらいたい。

あ～！知りませんでした！

日本では「ユニセフ」はイメージできても「ユネスコ」は分からないからね。
焦る後輩を優しくフォローする細谷さん。
そして、今現在取り組んでいることを伺いました。

ユネスコは震災に直面している日本のへの全面的な支援を続けています。
そして、「教育」「科学」の分野で
ユネスコでの日本の役割が今まで以上に期待されています。
世界の子供達のためにも、日本で「ユネスコ」をもっと知って欲しい。



実はこのお方…さらにすごい方でして
四方田犬彦氏の自伝「ハイスクール1968」にも登場する伝説の方なんです。

白い眼鏡を掛けて押し掛けて来た怪しい後輩にも
分けへだてなく丁寧に優雅に対応してくださった細谷龍平さん。


17年後、ああいう素敵な物腰の人になりたいものだ。


松澤光邦

※国際連合教育科学文化機関（UNESCO）本部は一般公開されておりません。

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TRUNKバイヤーの松澤です。

今日は昨日と打って変わってカラリとした一日だった。
モンテーニュ通りが清々しかったので、パチリ。しかも偉い人におねだり。



急なパリ出張で、東京でやり残したことも多々あり憂鬱な気分であったが、
パリに来て見たら、有頂天！素晴らしすぎる！ああ、来て良かった。
関係者の皆さん、本当にありがとうございます。
多分にNGシーンが多いので記事にできるか分からないですが、なるべくレポートします。

東京では寝られない日々が続いていたので、成田ーパリ間では爆睡し、
気が緩んで安心したのか熱が４０度近くも出てしまった。

顔色が悪いのを搭乗後すぐに察してくれたCAさんも凄い。
すぐに、熱を出されたお子さん用だと思うのだけど「冷えぴた」や「アイスノン」まで出してくれた。

もうろうとした意識の中、「大丈夫ですか」と声をかけていただくのは、心強かった。



粉のポカリスエットを寝ている間に溶かして頂いたり。

そういう気配りだけでなく、姿勢にも感心した。

しゃがみ込み、座席に座っている自分に向かって正面から語りかけてくれる。
接客業としては基本なのだが、いざ自分がされるとうれしいものだ。

6月21日のNH205便のプレミアムシートで対応してくださったCAさん、降機の時にお礼も言えなかったので、この場を借りて御礼申し上げます。

その日、ホテルで寝たらすっかりこの通り元気になりました。

本当にありがとうございました。

旅は続く。


松澤光邦

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アメブロからこんにちは。
TRUNKバイヤーの松澤です。

おいしいものを飲みたい食べたい。でも、時間がない。
そんな時おすすめの銀座の弁当を紹介します。



らん月のすき焼き弁当！
銀座らん月といえば、老舗の「すき焼きしゃぶしゃぶ」店として有名ですが、
こんな利用法もお勧めです。


お店で食べられる高級店の味が弁当に！
小仲社長の目利きで選び抜かれた和牛が柔らかくてトロけます。
すき焼き弁当にありがちな、濃い味付けではなく、
さっぱりとした上品な割り下で、肉の旨味が味わえます。

これは、弁当の域を超越しています！
できたてのほかほかがまた良いんですな。


さて、一緒に飲んだのが「シャトー・シュバル・ブラン ２００４」。
ボルドーの「８大ワイン」の一つで、サンテミリオン地区のトップワイナリーです。
ボルドーには珍しく、カベルネ・ソーヴィニョンが入っていない個性的なボルドーワイン。

せかせかと飲む代物ではないのですが、その理由はまたいずれお話しします。


代表的なボルドーの重量感とは異質な味です。
大体ボルドーって、ぼわっ！ズドーン！ドーン！が基本じゃないですか。
シュバル・ブラン は、ほわ～ん、キリっ！じゅわ～という感じ（笑）
「ほわ～ん」という香りが実に複雑で、グラスに口を付けた時点でテンションが上がります。
そして、「キリっ」の硬質なミネラルな感じが素晴らしい！そのあとに来る果実実がもうたまらん。

ボルドーの「ツンデレ」ないい女（笑）

ひとくち飲み、肉を食べ、至福な一時でした。

５時間前からボトルをクーラーから出し、十分に温度を上げたのですが、
２００４年と若いビンテージだからでしょうか。
抜栓して置いて空気にさらしておけば、さらにポテンシャルを引き出せたかなと反省しています。
デキャンタージュするべきかもしれません。

うまい！うまい！と絶叫の３０分ランチでした。


Chateau Cheval Blanc
$300
57% Cabernet Franc, 39% Merlot 3% Cabernet Sauvignon
94 Points (Wine Spectator)
92 Points (Wine Adovocate)

Rangetsu Sukiyaki Bento with japanese supreme marble beef
$40
http://www.ginza-rangetsu.com/


松澤光邦

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