2012年10月14日

2012秋 獺祭 槽場汲み 蔵元訪問!

テーマ:お酒


蔵元訪問記! 

獺祭【だっさい】~旭酒造


本日、10/14(日)に旭酒造(岩国市周東町獺越:柳井から車で約40分)に

年に二回(三月と十月)の限定酒獺祭 槽場汲みをいただきに行ってきました。かれこれ10年目になりますビックリマーク

今回も山口県内を中心に全国から約40軒のアグレッシブな酒屋さんが来られていました。


すごい勢いで増設されている精米所に集合してまず、勉強会!

まつもとグルメサスペンス

普段から日本はもとより、世界を飛び回っている旭酒造の面々がこの日のために勢ぞろい。

桜井社長から・・・近況の報告・今後の方向性等を聞くテンション高めのミーティング。


まつもとグルメサスペンス

(成績表?一年間の取扱い実績表が配られる!)


桜井語録・・・「誰かがブチ破らないとイケナイ!」


精米所を久々に見学・・・3倍?以上になっているショック!

まつもとグルメサスペンス

プラントみたいはてなマーク


まつもとグルメサスペンス


昼食後、車で移動して・・・

今回のメイン!


10月22日から稼働予定の完成したばかりの新蔵

桜井社長と西田製造部長直々に説明頂き、

隅々まで見学させていただきました目

まつもとグルメサスペンス


社長と数名で、

エレベーターではなく階段を使いましたが、ココは酒蔵(天井が5m)なので、4階ですが、8階並の高さがありました。

運動不足の足にきました・・・。

まつもとグルメサスペンス


最上階:

お米を蒸すところ・・・一日4トンの処理能力があるそうです!

まつもとグルメサスペンス



まだ、新品で未使用のタンクです。

まつもとグルメサスペンス

これは小さいタンク・・・


桜井社長手前!

まつもとグルメサスペンス




最終的にタンクが78本入るそうです。・・・ これもスゴイですショック!

まつもとグルメサスペンス

これは純米大吟醸50専用のタンク(デカイ!)

これで年末の供給は安心でしょう!





まつもとグルメサスペンス

細長く見えますが、あの奥へV字になっています。スキー
汚れが目立つので、壁に色(茶色?)を付けたそうです!

この蔵が完成すれば20,000石の生産能力になるそうです。


第三期新蔵が出来たばかりですが、

実は桜井社長、第四期工事の構想を描いておられます。

完成予想図を見せていただきましたが、凄すぎます・・・!!!

ココへの掲載は控えます!ヒミツ

ヒント:生産能力20,000石⇒50,000石になるそうですショック!



美味しいお酒を造るためには設備投資を惜しまない精神はブレていません。
また、品質向上、販売量等、いろいろな部分で、「限界なし」を再認識させられた今回の蔵元探訪でした。今年のお歳暮も間違いなく「獺祭」がブレイクしそうです。


おまけ・・・
ココは、秘密の地下1F目
まつもとグルメサスペンス

2個機械らしきものがありますはてなマーク
何を製造するかは、秘密だそうです。

私の口からは言えません禁止









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