2011年04月24日

宮城の究極のこだわり『おかき』!

テーマ:商品紹介

精華堂霰(あられ)総本舗

(宮城県:大崎市)


国産有機認定もち米「みやこがね」100% 自然な素材から作られる本物の美味しさ
美味しさは自然の中に――米・砂糖・塩・油・海苔・みりんなど徹底して有機素材にこだわり、職人の技から生まれる最高級のあられ・おかきです。


精華堂は、「カリスマ米職人」の石井稔さんを始めとした契約農家が、農薬も化学肥料も使わないで丹精に育てたお米の丸粒米だけを使用しています。(業務用の食用粉は一切使用しません。)

あられ・おかきの原料には日本三大もち米の最高峰である宮城産「みやこがね」に限定し、おせんべいの原料には自然栽培米「ササニシキ」を使うなど、全商品が地元宮城県産

無農薬無化学肥料米100%で作られています。
 まつもとグルメサスペンス

カリスマ米職人・石井稔さん

全国米食味分析鑑定コンクールでダイヤモンド褒賞を受賞し

NHK「プロフェッショナル」でも紹介された米作りの達人です。


使用する調味料も、三河みりんや昔ながらに杉樽に寝かせた有機醤油、出汁は日高産昆布や枕崎カツオのかつお節を自社で煮出すなど。良質な素材に徹底してこだわっています。

宮城県にある工場は第三者機関による審査の有機JAS認定を取得。

真の美味しさとは農薬や化学肥料・添加物を使わない自然の中にあり、味へのこだわりは安全へのこだわり、自然環境にも貢献したい、という熱い思いから、日々「本物」のあられ・おかきを作り続けています。

まさに・・・

農薬を使わないもち米・日本全国から厳選された素材・添加物を使わず作られる

究極のあられ・おかきです。

① 手のし柿の種

まつもとグルメサスペンス ¥368

つきたてのお餅を「手のし」で延ばし、「焼き」と「冷まし」を繰り返して焼き上げた、中までぎっしりつまった柿の種。



② ミニげんこつ焼き

まつもとグルメサスペンス ¥473

醤油の芳ばしい香りとガリッとした食感も楽しいげんこつ焼き。口の中ではもちもちとした食感ともち米の香りが広がります。※歯に自信のある方に・・・




③ 五つの味揚げ
まつもとグルメサスペンス ¥473

小粒でサクサク、軽~い揚げあられ。醤油・胡麻・素揚げ・エビ・塩、5つの味を楽しめます。



④ 炭火焼

まつもとグルメサスペンス ¥578
ほんのりおこげの香りのする醤油味のおかき。数秒ごとに網を出し入れして、炭火でじっくり焼き上げました。

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