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2018-01-11 06:08:13

ネギ味噌のネギを入れ過ぎちゃいました!でも美味しいから大丈夫です!!

テーマ:ネギ味噌の美味しい使い方

●ネギ味噌のネギを入れ過ぎちゃいました!でも美味しいから大丈夫です!!

 

こんにちは!玄米ご飯と具だくさん味噌汁が大好きな玄米販売専門店店長の平井です。

 

寒い時期には特にみそ汁が美味しいですよね^^

 

朝の仕事はとても寒いのでネギ味噌の即席みそ汁で

温まり、頭もさえてはかどります。

 

昨日はちょっとネギを入れすぎてしまいました。

ネギが多いので、鰹節といわし節もちょっと多めに入れました。

かき混ぜればあまりネギの多さがわかりませんよね。

 

そして今朝のネギ味噌即席みそ汁には

久々に作った乳酸キャベツが入っています^^

 

乳酸キャベツ入りネギ味噌のみそ汁

美味しいですよ!

 

乳酸キャベツって何・・・?

と思った方はこちらに作り方をアップしています。

 

乳酸キャベツ是非作ってみてください。

 

 

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2018-01-10 11:15:17

第20回手作り味噌教室、時間に来ないというハプニングもありましたが1日目が終わりました。

テーマ:手作り味噌の会

●第20回手作り味噌教室、時間に来ないというハプニングもありましたが1日目が終わりました。

 

こんにちは!玄米ご飯と具だくさん味噌汁が大好きな玄米販売専門店店長の平井です。

 

昨日初日を迎え、ちょっと緊張していましたが、

それに輪をかけるように時間を間違えて、

1時間以上遅刻してきたお客様もいらっしゃったのですが、

なんとか無事に終わりました。

 

 

今回から一人500円かかるのですが、

おいしい試食会もとても楽しく出来ました。

 

今回の試食会のメニューです!

どうですか、美味しそうでしょ^^

 

作り方レシピはこちらをご覧くださいね!

 

玄米ごはんの手巻き寿司!

とても喜ばれました。

 

手作りに興味のある方は一緒に作ってみませんか!

 

 

 

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2018-01-08 07:28:35

昨日搾った醤油の搾り粕をぬか床に入れました。美味しくなるってご存じでしたか!

テーマ:醤油絞り粕の美味しい使い方

●昨日搾った醤油の搾り粕をぬか床に入れました。美味しくなるってご存じでしたか!

 

こんにちは!玄米ご飯と具だくさん味噌汁が大好きな玄米販売専門店店長の平井です。

 

昨日搾った醤油の搾り粕をぬか床に入れると美味しくなるってご存じでしたか?

 

5年前に初めて醤油仕込みを教わったときに、
搾り粕の使い方はぬか床に入れるくらいかな!

とだけ教わりました。
足し糠するときに、醤油搾り粕も入れます。


でも今はぬか床を持っている方が少ないですよね!


そこで、考えました。醤油の搾り粕の使い方!
今では「こんなにレシピがあると搾り粕が足りないよ」と言われるまでに増えました。

 

豚ロース厚切り肉の醤油の搾り粕漬け

醤油の酵素の力ってすごいのです。

豚の脂身もとても美味しく食べられるのです。

 

自家製醤油を作りませんか!

おいしい使い方伝授しますよ^^

 

 

 

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2018-01-07 19:48:36

1年熟成させた醤油を3本搾って、再仕込み醤油を4本仕込みました!

テーマ:しょう油作り

●1年熟成させた醤油を3本搾って、再仕込み醤油を4本仕込みました!

 

こんにちは!玄米ご飯と具だくさん味噌汁が大好きな玄米販売専門店店長の平井です。

 

今日は自家用の醤油を搾りました。

 

右と左の醤油の色が違うのがわかりますか?

 

左の醤油が、1年熟成させた醤油。

 

右の醤油が、1年熟成させてから搾った醤油でもう1年仕込んだ

再仕込み醤油になります。

 

今日は再仕込み醤油を1本と一年熟成させた3本の醤油を搾って、

その醤油で再仕込み醤油を4本仕込みました!

なんだか訳わからなくなっていますか?

 

搾った醤油の数4本と仕込んだ醤油の数4本

合計8本搾って仕込みました^^

 

タッパーに入っているのは

醤油の搾り粕です!

 

この搾り粕はとても美味しく使えるのです!

どうでしたかとても美味しそうでしたでしょ^^

 

一緒に作って楽しみを増やしませんか!

 

手作り最高です。

 

醤油って自宅では搾れないので

自家製醤油を仕込んでいる方が周りにいないのです。

 

当店は道具はすべて揃っていますので

簡単に醤油が搾れるのです!

 

 

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2018-01-07 07:48:06

体調不良が玄米を試すことに・・・スーパーで購入の品も十分美味しかったのですがネットで探していたと

テーマ:お客様の声 玄米美味しく食べられました

●体調不良が玄米を試すことに・・・スーパーで購入の品も十分美味しかったのですがネットで探していたところ、

 

こんにちは!玄米ご飯と具だくさん味噌汁が大好きな玄米販売専門店店長の平井です。

 

体調不良から食生活を見直そうと考える方も多いですよね。

そうなる前に見直すのが良いと思います。

こんなお客様の声をいただきました。

画像が見づらいので下記をご覧ください

(ここから)

体調不良が玄米を試すことに・・・

スーパーで購入の品も十分美味しかったのですが

ネットで探していたところ、こちらのミルキークィーンを

教えていただいたブログに出会いました。

早速購入、以前から使っていました活力鍋で

炊きました。

一口 甘い!! 美味しい!!

白米以上の味に驚きました。

玄米だけではありませんが体が軽くなり

お通じも良好。

これからも続けさせていただきます。

ありがとうございました。

(ここまで)

 

Miyabi26さんありがとうございました。

Miyabi26さんには、ミルキークィーンの玄米をお買い上げ頂きました。

 

私(店長)も玄米を炊くのは、活力鍋です^^

一番もっちろと炊き上がると思っています。

 

『白米以上の味に驚きました。』

とありますが、これって本当のことなのですよ!

 

実際にお店に来ていただいたお客様達が

みなさん口をそろえて

「これって玄米なの!」

「とても甘みがあって美味しい!」

と驚かれますよ。

 

美味しく食べられることが長続きするための一番大事なポイントなのです。

 

食べ続けられるから、体調が良くなったという方も

多いのではないでしょうか^^

 

今食べている玄米が美味しくないという方!

今年は美味しい玄米にしてみませんか!

 

ミルキークィーンってこんなお米なのです

 

 

 

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