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2017年02月22日(水) 10時33分52秒

ボタニカルニュートリション研究会 サティナブルな未来を築く、ボタニカルDHAの可能性について

テーマ: ├トレンダーズ



ボタニカルニュートリション研究会からご案内いただき
サスティナブルな未来を築く、ボタニカルDHAの可能性についてという
セミナーに参加をしてきました。


ボタニカルニュートリション研究会


セミナーのタイトルだけ見ると
「何のこっちゃ???」って思うでしょ?
かくいうワタシもそう思いました(笑)

そして
セミナーの内容も
遺伝子のこととか、専門用語が飛び交っていて
脳みそが少ないワタシにはちょっと難しかった…(号泣)

でも、出来るだけ自分なりに
一生懸命理解できるように、しっかりと聴いてきたよ。


セミナーを聴くにあたって
タイトルにもある
サスティナブル・ボタニカルの意味が、まず分かんなかった(爆笑)

サスティナブル
地球の生態系を崩さず、持続可能な社会を作ること。

ボタニカル
植物から採ること。

ボタニカルニュートリション研究会

ボタニカルニュートリション研究会の位置づけは
世界中人々が
豊かな食生活を送れるように
ライフサイエンスに基づき
環境負担の低い
持続可能な栄養素を摂取していくことを啓発することが目的なんだって。



甲南大学 理工学部 生物学科教授の本多大輔先生の講演では
ラビリンチュラ類・系統分類・海洋生態系における役割についてのお話と
ボタニカルDHAの有用性についてのお話を
お聴きすることが出来ました。


ボタニカルニュートリション研究会



私が知ってるDHAって物質は
マグロ・カツオ・イワシとかの青魚に多く含まれてて
いっぱい食べると摂取できるよってよく聞くんだけど
じゃあ、DHAってどんな成分なのかっていうと
正直よく分かんない・・・・(泣)


お魚にDHAが多く含まれるってことは
ニンゲンがものすごくたくさん魚を食べればいいんだけど
そんなことしてたら
海のお魚が激減しちゃって
生態系が崩れてきちゃう。



ボタニカルニュートリション研究会が研究した結果
実は・・・
DHAって青魚に含まれてるんじゃなくって
魚が食べるプランクトンの餌
の一種
シゾキトリウムなどの微細藻類が元になってるんだって。


ボタニカルニュートリション研究会では
魚が食べる餌を直接摂ることで体内への摂取が可能なDHAを 
ボタニカルDHAと呼んでいます。


ボタニカルニュートリション研究会

ボタニカルDHA
◆魚由来のDHAではないため、サスティナブルな原料
◆菜食主義者向けでアレルギーフリー
◆遺伝子組み換えでない
◆海洋汚染物質や水銀を含まない

以上のようなメリットもあり。


さらに

◆子どもの脳内の前頭皮質を活性化
◆脳年齢の若返り
◆早産や低出生体重のリスクを低減

とっても興味深い研究結果も報告されています。


まだまだ一般的には普及されていない
ボタニカルDHAですが
食用の油やお菓子などの開発も徐々に行われていて
すでにスーパーなどで販売されているアイテムもあります。


地球の生態系を崩さないで
持続可能な社会を作ることができる

さらにニンゲンの健康に役立つための
将来性のある成分
ボタニカルDHA
もっと浸透していくといいなと思っています。





ボタニカルニュートリション研究会のセミナーにご招待いただきました

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2017年02月19日(日) 19時36分23秒

淡路島産 のどぐろを ざる見せで堪能。【渋谷 和食 淡路島の恵みだしや】

テーマ: ├ 和食
今年のバレンタインデーは
特に誰にもチョコをあげること無く
一日を過ごしてしまいました。


でもね…
主人は密かに期待していたみたいで
お仕事から帰ってきて
ソワソワと落ち着きが無かったの
ワタシ、ちゃんと気が付いてたんだ(笑)


バレンタインの次の日は
主人がお休みだったので
サプライズで
渋谷の宮益坂下、ビックカメラの前にある
渋谷 和食 淡路島の恵みだしやを予約して
お酒を飲みながら
しっぽりデートしてみることにしました。

だしや 渋谷宮益坂


渋谷 和食 淡路島の恵みだしや
瀬戸内海に浮かぶ
淡路島から産地直送された
新鮮なお魚やお肉を提供してくれるお店。


いつも渋谷に用事がある時に
ここのお店の隣にある
富士そばのメニューを覗きながら(爆)
いつか来てみたいと思っていたお店なの。


だしや 渋谷宮益坂




飲み物だけは
唯一、私が飲めるお酒と言う事で
辛口のぬる燗で
都美人酒造の渦酒をオーダーしてもらいました。



だしや 渋谷宮益坂

お通しは
お魚のつみれとほうれんそうが入った澄まし汁。

だしや 渋谷宮益坂


渋谷 和食 淡路島の恵みだしや
初めて行くお店だったから
事前にサイトで
何をオーダーしたらいいのか調べておいたんだけど
特に気になっていたのが
淡路島仮屋港・森港でその日に水揚げされた
新鮮なお魚が丸々ざるに盛られた【ざる見せ】。


だしや 渋谷宮益坂


お店のスタッフさんが
1匹1匹
盛られたお魚の
おススメな調理方法を教えてくれて
自分が食べたいお魚を
調理して持ってきてもらうの。


この日のお魚は
ほうぼう・ゴマ鯖・ひらめ・鯛・のどぐろ
(多分そうだったと思う)
だしや 渋谷宮益坂


ざる見せで選んだお魚を
厨房で調理してもらっている間に
淡路島産「玉葱の溶岩焼き」を食べてみました。

だしや 渋谷宮益坂

溶岩プレートでじっくり焼かれた玉葱は
きちんとした歯ごたえがありながらも
噛むごとに玉葱特有の甘さが
口の中いっぱいに広がります。


だしや 渋谷宮益坂


お店の名前が「だしや」なので
お出汁の効いた出汁巻き卵を注文。

だしや 渋谷宮益坂

この出汁巻き卵は
淡路島にある北坂養鶏場の
平飼いたまごを使って
焼き上げているみたいです。


だしや 渋谷宮益坂


個人的に
なんだか無性に食べたかったなめろうもオーダー。
だしや 渋谷宮益坂



【ざる見せ】で選んだお魚が
テーブルに運ばれてきました。

主人が
「関東地方では釣れないし中々食べられないから。」と
のどぐろをチョイス。


のどぐろ一匹を
半身づつお造りと塩焼きにしてもらいました。


のどぐろのお造りは
1枚1枚がとってもキレイな桜色。

だしや 渋谷宮益坂


新鮮なのどぐろだからこその
とろっとした脂と上品な旨みが
やみつきになりそうな美味しさです。


だしや 渋谷宮益坂


もう半身の
のどぐろの塩焼きも到着。
だしや 渋谷宮益坂

付け合わせの
かぼすや大根おろしを
塩焼きに乗せて食べると
のどぐろの濃厚な脂がさっぱりとして
パクパクと箸が止まらなくなっちゃう(笑)


だしや 渋谷宮益坂

身をお箸で持ち上げただけなのに
お魚の脂が滴るくらい
とってもジューシー。

だしや 渋谷宮益坂


お魚の脂でテカテカになった
お腹の中に
さっぱりと枇杷サワーを流し込みます(苦笑)

だしや 渋谷宮益坂


淡路島の美味しい食材を
思い切り堪能した最後の〆に
黒挽きのお蕎麦を注文。

だしや 渋谷宮益坂


そばつゆのお出汁も香りだかく
さっぱりとのど越しの良いお蕎麦をツルツルっと。


だしや 渋谷宮益坂

デザートは別腹で
わらびもちを注文。

だしや 渋谷宮益坂


今回はディナーで
このお店を利用してみたんだけど
淡路島からの産地直送の鮮魚や食材を使ったお料理は
どれも本当に美味しかったです。

お昼は
お手頃な価格で
定食や昼御膳を食べることが出来るみたいなので
一人で渋谷に用事があった時に
ランチで利用してみたいと思っています。


渋谷 和食 淡路島の恵みだしや
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2017年02月15日(水) 15時19分46秒

【ふだん使いのかわいいかぎ針編み】ぶきっちょさんでも、かぎ針編みがすぐ出来ちゃう!

テーマ:★【趣味】
ブログタイムズ

昨日、2月14日は
バレンタインデーだったわけですが
我が家は
特にいつもと変りなく
チョコという言葉すら
一言も発すること無く
一日が過ぎて行ったのでした(笑)


で、ふと思いだしたのですが
うちの押し入れの奥の奥に
何年か前に編みはじめた
毛糸のベストが放置されています。


おととしくらい前までは
主人がいつ出来上がるのかと
思いだしたように催促をしてきたのですが
今や
毛糸が熟成されてしまうのではないかと思うくらい
長く長く編みかけのベストが放置されているのでした。


*結論*

いきなり大物を制作しようとすると
やる気が無くなったまま放置してしまう。


で、
こつこつと小物から始めてみたらどうでしょうってことで
手を付け始めたのが
アシェットから創刊された
週刊の分冊百科 ふだん使いのかわいいかぎ針編み 。


ふだん使いのかわいいかぎ針編み


ふだん使いのかわいいかぎ針編みの創刊号は
細編みのモチーフ用の毛糸1玉
練習用の毛糸1玉
編み物に使うかぎ針がついてきて
特別価格 190円。


ふだん使いのかわいいかぎ針編み

ワタシのような編み物初心者でも
簡単にかぎ編みのテクニックが分かる冊子なのですが
それ以外にも
かぎ針編みがわかりやすく説明されている
無料の動画サイトもあるので
モチーフをつくるのに困ったときでも安心。





ふだん使いのかわいいかぎ針編み


一気に作品を編み上げるのも
時には楽しいかもしれないけれども
色とりどりの毛糸を揃えたり
その都度、違うモチーフを
こつこつと作り上げる楽しさは
ふだん使いのかわいいかぎ針編みを購読しているからこその
醍醐味なのかも。


ふだん使いのかわいいかぎ針編み


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