FUZIMONのブログ

「ふじ門製麺」奮闘記

「ふじ門製麺」 店主 ふじ門麺一が古都奈良で、繁盛ラーメン店

目指して奮闘する物語。



主な登場人物



・ふじ門 麺一(店主) ・ふじ門 まつ(女将)


・ふじ門 麺蔵 ・ふじ門 キャサリン ・ふじ門 小菊 ・ふじ門 麺兵衛


・ふじ門 麺次(元 副店主、現 暁製麺店主)


では、その日常(お知らせ等)を少しのぞいて見ましょう・・




営業時間 11:00~14:00 定休日(火曜日)


(売り切れしだい終了です)



テーマ:
毎度ありがとうございます。麺一です。

新しい国産小麦、2種類試しましたが・・・

違うんですよ〜 私のイメージと!
(まあ、よくあることですが 笑)

残るは、あと1種類ですが、

これを限定麺にするのは・・・う〜ん

ということで、今回は見送りました!!

で、(水)(木)の限定麺は、

私のお気に入りの国産小麦で、

平打ち太麺を作りました。

2日分で約60食です。よろしくお願いします。

P S

連休最終日、100食位ご用意しておりましたが、

予想以上にご来店いただき、

13:30頃に完売になってしまいました。

並んでおられた方、その後にお越し頂いた方

誠に申し訳ありませんでした。

100〜110食位が、今の限界なので・・・

150食位ご用意出来る様、頑張りますので

もう少しお時間下さい!!(すいません)







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テーマ:
毎度ありがとうございます。麺一です。

年末・年始で、限定麺作り小休止でしたが、

来週の(水)(木)から再開いたします。

年末に、新しい国産小麦を3種類もらってまして、

今まで使ったことの無い小麦粉なので、

どんな麺に仕上がるか?

私も分かりません??が・・・

新しい限定麺に挑戦してみます!!

美味しくなければ、お出ししませんので(笑)

カウンターの上に麺サンプルがあれば、

『新限定麺』成功したなぁ〜と思って下さい。


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新年、
明けましておめでとうございます。麺一です。

昨年も沢山のお客様にご来店頂き、
ありがとうございました。

無事に一年営業できました事に、感謝しております!

今年も女将と共に頑張りますので、
       よろしくお願いいたします。

大きな飛躍はありませんが、
 真面目にコツコツと、
    『地味にすごい!』すみませんパクリました(笑)
    で、営業してまいります!!

P S

1月の店休日
  1日 2日 3日
 10日(火)17日(火)
 24日(火)31日(火)

4日(水)より通常営業いたします。
『ラー女の日』は今月お休みです。




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毎度ありがとうございます。麺一です。

明日の火曜日(27日)は通常営業いたします。

火曜定休日が、定着してますので、

お客様少ないかもしれませんが、

年末年始にお休みさせていただきますので、

明日は営業いたします。

よろしくお願いします。
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毎度ありがとうございます。麺一です。

前に、お米を変えて美味しくなったとお伝えしましたが

もっと美味しくする為にはと、炊飯器も変えてみました。

ガス炊飯器です!!

電気からガスに変えたら・・・どうなるか??

結 果

全然違います・・美味しいで〜す!!
こんなに変わるとは・・なんか嬉しいです(笑)

で、最近の定休日は、もっぱらお店の近所の精米機で精米してます。

定休日の仕事が一つ増えましたが、楽しいですよ〜

次は、精米機がほしいな〜





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