左:キタアカリ 右:男爵
キタアカリはやや黄色、男爵はやや白色
芽の色で見分ける:芽の赤いのがキタアカリ、この違いを知って、
男爵かキタアカリかを区別して箱に詰めるそうです!
切ったら売れません!!!
奥さんは:
キタアカリ:「黄色の果肉が特徴です。ホクホクとしていて甘みがあり、煮崩れし
やすいので加熱時間は短めがおすすめです。ポテトサラダ、味噌汁、
ポタージュ、炒め物に向いています。」
男爵:「ほくほくした食感が特徴で、ポテトサラダ、コロッケ、マッシュポテトなど
加熱しつぶして使う調理に向いています。」
お店から1㌔ずつ買ってきた、切って見たら以下の通りで1個約6円の差。
キタアカリ:17個 305円 約18円/個
男爵 :22個 255円 約12円/個 *税込み
キタアカリは男爵に種芋は高いようですネ、そして店先にはこの二品が他を越え並べられている。
レッドムーン:Rakutenで500㌘税込み429円送料別、売れきれていた。
「皮が赤色。粘質で煮くずれしにくい。」
2018/2/14 種芋を買ってきた。
1㌔入りを2袋、税込みでキタアカリが305円、男爵が255円 計560円 計2㌔。
昨年はキタアカリを2/13に3㌔(861円)で1㌔減らす、畑の割り当て面積が
玉ねぎをとニンニクを増やしたので減ったからだ。
店を変えたのか、昨年は1個 30~60㌘で、そのまま切らず、植えたが、
今年の店のものは40~100㌘で、30~40㌘に切り分けた。
切った種芋は日陰に2~3日置くと、切り口が乾く。(一寸寒いので台所の横の野
菜置き場に置く)
この切り口には乾かすだけで、何かを塗ることはしません、例年同じです。
2018/2の初めに使用する畑を耕した。弱酸性も土壌を好むので、苦土石灰の散布は省略
昨年もらった米ぬかを畝の端に置き、直接種芋に触れないように置いている。
虫が付きやすい米ぬかだが、有効に使いたい!
2018/2/27(火)は植えようと思う、つくば市が快晴、昨年は2/13で2週間ほど遅い、今年は
寒かったが、3月になり、芽の出る頃は霜も無くなるだろう。
スーパーの野菜が高値、ハクサイ、ダイコン、。。。ジャガイモもビックリだが、家庭菜園の畑ではダイコンやハクサイが残っているが、農家の畑には見付からない!残っているダイコンやハクサイは美味いのに! 農家ではネギの収穫が忙しく、トラックが畑に入り急いでいるが人出不足の様です、このへんでは年配の人しかいないようです。