福山市のお好み焼きと鉄板焼き「えんまる」のブログ

脱サラ後に広島の有名老舗店で2年間修行し、福山市の駅前で広島風お好み焼きと鉄板焼きのお店「えんまる」を開業した店主のブログ

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福山駅前徒歩5分!広島風お好み焼きと鉄板焼きのお店「えんまる」営業日記194日目。


いやー今日は暑かった!

これだけ暑いと鉄板の前でお好み焼きを食べる気がなくなってしまうのではないのかと思いましたが今日は後半が伸びてくれました(^ ^)


やっぱり飲んでくれるグループが来てくれると助かりますね!

その1組だけでも十分な売上になってくれました(^ ^)


また、今日は出張や観光のお客様が多かったなーという印象。

福山市はビジネスホテルの多さからも分かるように出張のビジネスマンがとても多い地域です。

こういった需要を取り込んでいくことが福山で生き残っていく道になるのかなーと思います。


明日と明後日の土日は雨模様のようなので厳しい展開が予想されます。
でも週末は稼ぎどきなのでなんとか乗り切りたいです(*゚∀゚)=3



お持ち帰りは事前に連絡いただくとお待たせしません(^ ^)


◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

お好み焼き鉄板焼えんまる
住所:福山市元町15-5 中村ビル1階東
TEL:084-923-1844
【営業時間】
火〜金
17:30〜23:00(LO)
土日祝日
11:30〜13:30(LO)
17:30〜23:00(LO)日曜祝日は22:00(LO)
【6月の休み】
26日

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福山駅前徒歩5分!広島風お好み焼きと鉄板焼きのお店「えんまる」営業日記193日目。


今日は少し早めにお店に行って、前から気になっていた鉄板の下のスペースとグリストの掃除をしましたー(^ ^)

中々お店のあらゆるすべての箇所を1度にキレイにすることはできませんが、こうして少しずつでも色んな場所を順番に掃除してキレイなお店の状態を保ちたいです。

繁盛店は例外なく清掃が行き届いていますからねー。

当たり前のことを当たり前にやる。
それを継続してやり続けることは本当に難しくて大変なことだと思います。


さてさて、今日はついにえんまるの悲願が達成されました。

開業して半年以上経ちますが、誰も成し得なかったガリガリ君の当たりがついに出たのです!!(笑)


しかも当たりを引き当てたのは元スタッフのタカハシ君(笑)

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ようやく出た当たりが身内というのはどうなんだろうか(笑)

でも、ようやく当たりが出てくれました!
あまりにも当たりが出なくて、お客様から「当たりを抜いてるんだろう」とか言われてきたりしましたが(笑)

ちゃんと当たるんですよ!(σ・∀・)σ


もちろんタカハシ君にはもう一杯プレゼントさせていただきました(^ ^)

というか、当たり棒は捨てちゃったんですけど、よく考えたら買ったお店に持っていけばもう一本もらえたんですよね…

もったいねー(;´Д`)(笑)


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当たりが出たらもう一杯!

ガリガリ君ソーダ 450円
ガリガリ君サワー 550円

ちゃんと当たります!!



お持ち帰りは事前に連絡いただくとお待たせしません(^ ^)


◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

お好み焼き鉄板焼えんまる
住所:福山市元町15-5 中村ビル1階東
TEL:084-923-1844
【営業時間】
火〜金
17:30〜23:00(LO)
土日祝日
11:30〜13:30(LO)
17:30〜23:00(LO)日曜祝日は22:00(LO)
【6月の休み】
19日・26日

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福山駅前徒歩5分!広島風お好み焼きと鉄板焼きのお店「えんまる」営業日記192日目。


なぜだか分からないくらい今日は大爆発しましたーヽ(・∀・)ノ

17時半の営業開始から1時間ほどで昨日の売上を超えるほど(笑)

昨日どんだけだったんだって感じでしたけど、今日はそこから21時くらいまで勢いが止まりませんでした。

週末の目標に肉薄するくらいだったのを僕とサカモトさん2人で回し切ったのは自画自賛しても良いレベル(笑)


特にどのお客様のグループもよく食べてよく飲まれたのがありがたかったですねー(*´Д`)

鉄板も大変でしたが、ドリンクを作ってたサカモトさんも大変だったと思います。


これだけ飲まれる方が集まると切実にグラスが足りなくなって困ってます(;´Д`)

なんとかしなきゃいけないのが目下の課題です。


そして昨日から始めたこの企画。
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早速、投稿してくださったお客様がいらっしゃいましたヽ(・∀・)ノ

鹿児島でのえんまるの知名度が着実にアップですね(笑)



お持ち帰りは事前に連絡いただくとお待たせしません(^ ^)


◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

お好み焼き鉄板焼えんまる
住所:福山市元町15-5 中村ビル1階東
TEL:084-923-1844
【営業時間】
火〜金
17:30〜23:00(LO)
土日祝日
11:30〜13:30(LO)
17:30〜23:00(LO)日曜祝日は22:00(LO)
【6月の休み】
19日・26日

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