福島屋旅館だより

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 今年の9月10月は雨が多くてキノコが多く取れるかと思いましたが、出がわるい。

色々な雑キノコを探しに山を駆け巡りますが出ていません。

なぜでしょう。

この写真は当館の山林の原木ナメコです。

でも出が悪い。

クリタケ ナメコ ムキ茸などこれから採れると思います。

今が旬のキノコ料理を堪能しに来てください。

                                    宿六

 

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福島屋だより 天然キノコ

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天然のクリタケが採れました。

このキノコは粉もと相性がいい。

もちろんクリタケご飯は最高。

これからがキノコの旬。

キノコを食べにお越しください。

                        宿六

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福島屋旅館だより原木舞茸

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      例年より早く舞茸が採れました。

30㌢×20㌢かなり大きな舞茸です。

これから9月の下旬にかけて舞茸が採れ、中旬には天然の畑シメジが採れ始めます。

天然イワナも9月の30日で禁漁となります。

自家米も20日過ぎに稲刈り、新米も食べれます。

お越しをお待ちしています。

                              宿六

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山菜みずは粘り気が有りくせもなくどんな料理にも合います。

ただ繊維が多いので取り除くのが大変です。

今日はイワナを釣りながら山菜みずを採ってまいりました。

自然を食しにお越しください。

                                     宿六

 

    

桜満開の角間温泉の山にも山菜がようやく採れる時期になりました。

コゴミ ぜんまい タラの芽 イラクサなど、今日のお客様に

お出しいたします。

数日後には,モミジガサ ニリン草 ウドが収穫出来そうです。

山を駆け巡りそして渓流で岩魚、お客様に天然物を

食べていただきたいと思います。

                                     宿六